- mantega sense sal, temperatura ambient - 330 grams
- sucre - 1 1/2 tasses
- pols de sucre - 1/2 tassa
- ous - 4 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- extracte d'ametlla - 1/2 culleradeta
- pela de llimona - 1 ª. una cullerada
- farina - 5 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
1. Col·loqueu el bastidor a la posició central i escalfeu el forn a 200 graus. Alineeu la safata de forn amb paper pergamí o una estoreta de silicona. En un mesclador de bol es bateguen la mantega, el sucre i el sucre en pols a una velocitat mitjana durant 5 minuts. Afegiu els ous d'un en un, després de cada afegit. 2. Afegiu extractes de vainilla i ametlles i ralladura de llimona, batre durant 10 segons. Afegiu la pols de coure i la sal, bata. Redueix la velocitat a la baixa i afegiu la farina, 1 tassa a la vegada. Agiteu durant 15 segons entre cada afegit. Embolicat molt bé en una massa d'embolcall de plàstic, es pot emmagatzemar a la nevera fins a una setmana. Desgastar la massa fins a un gruix de 6 mm. 3. Fresqueu la massa durant 2 hores. Retalla la pasta de la pasta amb diferents motlles. 4. Cuida les galetes a la safata durant uns 7 minuts, fins que tingui un color clar daurat. Deixeu que el fetge cuit es refredi i es decori amb esmalt, si ho desitja.
Racions: 10-12