- Aigua - 11 litres
- Pa de sègol - 500 grams
- Panses - 0,5 tasses
- Sucre - 4 gots
- Llevat seco - 1.5 st. culleres
Prengui tots els ingredients que necessitem. Posem una vasija d'aigua a l'estufa, si no tens una olla tan gran, pots dividir-ho tot en dues porcions. S'ha de bullir l'aigua. En aquest moment, hauríeu de fregir el pa. Pa fregir en una paella sense oli fins a encebar. El més important és assegurar-se que el pa no es crema. No obstant això, per obtenir el pa, necessiteu peces de pa de sègol, portats a braser negre. Quan l'aigua es bull, la tina s'ha de treure del foc, afegir un grapat de panses i tot el pa. Tapa la paella amb una tapa i deixeu-la infusió durant la nit. Al matí següent, retireu la tapa, retireu el pa de la caldera (descarteu el pa) i afegiu la barreja, preparada en un recipient separat de sucre i llevat. Barrejar bé tot. Tapa la tina amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar durant 6 hores més. Remenant el líquid cada dues hores. Després d'això, haurà de treure les panses de la cuba. Tome una altra cassola, gasa i trosseja el kvass de pa. Apareixerà un cas semblant. Aboqui-ho a les ampolles de plàstic, tanqueu-lo i poseu-lo a la nevera. Donem kvas a la refrigeració durant 2-3 dies, després de la qual cosa kvass es pot beure :) Bona sort!
Racions: 7-9