- massa de pa de motlle preparat - 500 grams
- ous - 6 peces (5 proteïnes per merenga + 1 per a recobriment)
- sucre en pols: 1 got
- Llimona - 1/4 Peça
- sucre de vainilla 20 grams
- Mantega - 70 Grams
- nous - 0,5 vidre
- crema agra - 1,5 tasses
- sucre - 0,5 tasses
- plàtan - 2 peces
- fruita kiwi - 3-4 peces
Aixequeu el molinet de cafè a les molles. Agafem les pastes curtes acabades i es barregen amb fruits secs. A continuació, rouleu la massa (0,4-0,5 cm) i talla la galleta amb un motlle metàl·lic. Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu la safata de cocció amb oli i la galleta amb un ou. Coure durant 25-30 minuts. Mentre s'estan cuit les galetes, els blanques d'ou refredats són batuts amb suc de llimona en una escuma exuberant. Durant la batuda, afegiu sucre en pols, raspallat de llimona, sucre de vainilla. La massa d'ou resultant es distribueix amb una culleradeta en una safata de forn engreixada. Ara cuini merenga en 180-190 graus durant 1,5 hores. Al meu entendre, el merenga es fa el dia abans de la preparació de les galetes, de manera que han tingut temps per assecar-se bé. Preparem crema agra. Agafem la crema agra, la mantega, el sucre i el sucre de vainilla en les proporcions especificades i es barregen bé amb un mesclador. Formem galetes. Cada base de sorra es lligeix per primera vegada amb una crema elaborada amb crema agra i mantega. A continuació, posem els cercles de crema de plàtans, kiwi o cireres, després la crema i, finalment, la merenga. Des de dalt, les galetes encara es poden decorar amb gotetes de xocolata o crema batuda. Bon appetit!
Racions: 5-6