Preparar la carn de gall d'indi La nació que estima i que sovint consumeix carn de gall d'indi és, per descomptat, nord-americà. I si un ganso al forn amb pomes sempre apareix a les nostres taules per Nadal, llavors a Amèrica és tradicionalment un gall d'indi. I aquesta tradició va sorgir fa molt de temps - el 1621. Llavors els colons van decidir organitzar unes vacances per agrair a l'Omnipotent el fet que van poder sobreviure a l'hivern increïblement dur i al difícil estiu que va seguir i, al mateix temps, a la collita. Molt per casualitat en vespres de les vacances, es van disparar quatre galls silvestres al bosc més proper i es van cuinar per refrescar-se. Des d'aleshores, aquestes festes es van organitzar tots els anys, i mig segles després es va convertir en la festa nacional oficial d'Amèrica, va rebre el nom d'Acció de Gràcies. Pel que fa al gall dindi, va arribar molt al gust de la jove nació americana. Va començar a criar i cuinar per al Nadal i altres festes. I a la vida quotidiana, la carn tendra i deliciós de gall d'indi s'ha fet molt popular. Bullida, patates fregides, guisats, cuinets de cuina, schnitzels, medallons i moltes altres delícies gastronòmiques. Les costelles del gall d'indi són exuberants, tendres i no grassos.
Ingredients:- Filet de Turquia 600gr
- Cebes 1 pc.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Barra de 0.25 unitats.
- Llet 0.5 cullerades.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- El julivert assecava 1 culleradeta.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar les costelles de gall dindi, ceba, ous, llet, un pa ha de ser lleugerament sec.
- Pas 2 Baton remull en llet durant 10-15 minuts.
- Pas 3: poleu els filets de gall dindi i talla-los, pelegi les cebes i talla-les.
- Pas 4 Torneu el filet juntament amb la ceba en un molí de carn.
- Pas 5 A continuació, afegiu 1 ou, 1 culleradeta. el julivert sec, una mica de pebre mòlt negre i la sal, i la polpa de la barra, que elimina lleugerament l'excés de llet.
- Pas 6 Remeneu la picada fins que estigui suau.
- Pas 7 En una paella escalfar 3-4 st. l. oli vegetal i posar les costelles.
- Pas 8. Fregui les costelles de dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurades.
- Pas 9 Deixeu que les llesques preparades es llegeixin lleugerament, serveixen amb verdures o amb un altre guarnició.