- farina - 1/2 tassa
- de sucre en pols - 2/3 tasses
- mantega - 4 elements. culleres
- clares d'ou - 2 peces
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
En 2 bols separats, filtreu la farina i el sucre en pols. Separa't. En un recipient amb un mesclador elèctric, assoleixi la mantega i el sucre a una velocitat mitjana, de 2 a 3 minuts. Afegiu els blanques d'ou, d'un en un. Afegiu la farina tamizada, barregeu bé. Afegiu la vainilla. Afegiu el color dels aliments fins que s'obtingui l'ombra desitjada. Preescalfeu el forn a 190 graus amb dos bastidors al centre. Poseu dues catifes de silicona franceses (Silpats) en dues fulles per a la cocció. Utilitzant un patró, formeu una galeta en forma de cors de la massa. Cuini les galetes fins que estigui llest, de 3 a 5 minuts. Deixeu refredar lleugerament. Conserveu les galetes en un contenidor segellat a temperatura ambient durant 1 setmana.
Racions: 40