- Vedella picada - 2,5 quilograms
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Arc - 2 peces
- Pebre búlgar - 2 peces
- All - 6 dents
- Vi blanc: 1 got
- Tomàquets en suc propi - 1,5 quilograms
- Pasta de tomàquet - 350 grams
- Espècies - - A gust (orenga, farigola, llorer, sucre, sal, pebre)
- Julivert fresc - - A gust
- Parmesà - 100 grams
Tallem cebes i pebrots búlgars en petits cubs. Tallar l'all encara més petit. Agafeu una mica d'amasar lleugerament, fregiu-lo a l'oli d'oliva fins que quedi marró. Es talla la carn picada fregida de la paella, es posa al plat. A la paella, on es trosseja la carn picada, escalfeu una mica més d'oli, que a foc mitjà fins a coure, coure ceba i pebre. Quan la ceba se suavitza lleugerament, afegim l'all i el vi a la paella. Evaporem el vi gairebé per complet. Quan el vi s'evapori gairebé per complet, afegiu els tomàquets en el seu propi suc, pasta de tomàquet i totes les espècies a la paella. Remeneu i fregui lentament. Quan la salsa comença a gurguesar, torneu la carn picada a la paella. Remenant. Torneu a bullir, redueixi el foc al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i cuideu la salsa durant una altra hora, remenant de tant en tant. A continuació, retireu la tapa, afegiu-li a la salsa verdures picades i parmesà (podeu fer-ne tot, encara es desfà). Cuini uns altres 30 minuts amb un mínim de calor. La salsa acabada s'assembla a aquesta. Servir amb cuites fins a espaguetis. Bon appetit! ;)
Racions: 18