Per tant, la forma del peix és una llengua marina allargada que sembla una fulla d'un arbre. Escales de l'aspre al costat, que el peix toca el fons del mar, hi ha un color més clar. A la part superior, el color és gris fosc i no hi ha duresa. Sovint en aparença, especialment quan es compra en forma congelada, el filet de la llengua del mar es confon amb pangasius. Les diferències, però, existeixen: les plaques són més estretes, el sabor del llenguatge marí és més agradable, la carn és tendra amb una petita quantitat d'ossos. Quan compreu el llenguatge marí, us recomanem que seleccioneu peix fresc o refrigerat (no congelat). S'ha de sentir l'elasticitat quan es toca. Tingueu en compte l'estat de les branquetes, el seu color ha de ser saturat vermell. Un bon pes escalfa fortament, i l'olor no es pronuncia de peix i fresc.
Però trobar una llengua fresca o fins i tot refrigerada a la venda és extremadament difícil. Aquí teniu el punt. L'extracció de l'idioma del mar no és fàcil, és necessari fer embarcacions pesqueres o grans embarcacions motoritzades per fer-ho. El seu hàbitat és la plataforma continental, a una profunditat de vint a noranta metres, i la longitud és la costa vietnamita del mar de la Xina meridional. Atès que el llenguatge marítim es refereix al flounder, sovint es troben a la part inferior. Per a la producció comercial d'aquest peix, és necessari utilitzar arrossegues de fons. En termes digitals, es capturen fins a trenta mil tones de llenguatge marí en aquests llocs. Però el lliurament a les cadenes minoristes passa en tipus frescos, congelats i secs. Les opcions no industrials per atrapar la llengua del mar i els aparells de pesca convencionals són possibles a la nit, aproximant-se a la profunditat en què viu.
Tots recordem el dia de peix de la setmana - dijous. Però tenir peixos, especialment els peixos marins, és molt més útil en la seva nutrició. Gràcies a la composició de nutrients beneficiosos per a la salut, els beneficis d'usar-lo es veuen ràpidament.
Què és útil en un peix com el llenguatge marí? En primer lloc, les propietats beneficioses són en la proteïna, que no és inferior al cost proteic de la carn. Però hi ha un avantatge: no conté greixos saturats, perjudicials per al nostre cos. En 100 g de carn de llenguatge marí hi ha 18,1 g de proteïnes. La proteïna de la llengua marina s'absorbeix més fàcilment i més ràpidament (en només 2-3 hores). La raó els científics anomenen un teixit més delicat del cos de peix, saturat amb aigua més que animals. I l'absència de càrregues innecessàries durant la digestió, qualsevol metge avaluarà com un avantatge en la nutrició per a les malalties del tracte gastrointestinal. A més, la proteïna del peix és rica en aminoàcids essencials, i només ha de venir amb els aliments. De tals aminoàcids: la metionina, el triptòfan, la lisina, la més útil és la taurina. Ajuda amb trastorns ateroscleróticos, inflamacions, malalties del sistema cardiovascular, hipertensió. La taurina proporciona un intercanvi normal d'ions de sodi, potassi, calci i magnesi. Pel treball del cor, les propietats dels peixos proporcionen la capacitat d'evitar l'excreció de potassi del múscul cardíac, i aquesta és la prevenció de trastorns del ritme cardíac.
El peix de mar és ric en vitamines, especialment en el grup D, l'oli de peix és molt fàcil d'absorbir pel nostre cos. La seva valuosa qualitat no és només un baix contingut de colesterol, sinó també l'habilitat de l'oli de peix per ajustar el seu nivell de sang. El llenguatge marí i les substàncies minerals són riques: iode, zinc, manganès, coure, fòsfor i altres. Important i alt contingut d'elements traça. A 100 grams del filet del llenguatge marí conté una tercera part de la norma diària d'ingestió de iode, el 110% de la norma de consum per a seleni i dues taxes diàries, és a dir, el 200% de cobalt. El llenguatge marí no només és tendre, sinó també peix poc calòric, el que significa que és bo tenir una dieta nutritiva i amb sobrepès. El contingut de calories de 100 gr de filet de la llengua del mar és de només 88 quilocalories. Ara coneixeu les propietats beneficioses del llenguatge marí de peixos, de la manera en què aquest valuós producte us impulsarà per a la preparació d'obres mestres culinàries.