- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Oli - 1r. una cullerada
- Carns estofades - 900 grams
- Bombeta mitjana - 1 peça (tallada en cubs)
- All - 3 dents
- Banc de cervesa: 1 peça
- Caldo de carn - 4 gots (o 4 gots d'aigua + 4 cubs de caldos)
- Aigua: 2 tasses (si és necessari)
- Salsa Worcestershire - 1 Art. una cullerada
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Paprika - 0,5 culleradetes
- Sal Kosher - 0,5 culleradetes
- Pebre negre acabat de madurar - - A gust
- Sucre - 1,5 cullerades
- Pastanagues - 4 peces (rentar i tallar en trossos petits)
- Patates joves - 4 peces (tallades en quarts)
- Julivert - - A gust (picar finament, si ho desitja)
En una cassola, oli d'oliva tèrmic i una mica cremós. Fregir la carn des de tots els costats, és millor fer-ho per 2-3 trucades. Transfereix la carn preparada a un plat separat. Talleu la ceba ... ... tot all. Afegiu-les a la paella i fregiu-la durant uns minuts. Aboqui una mica d'aigua calenta. Afegiu els cubs de brou de carn de boví (podeu fer servir el brou de vedell preparat, si n'hi ha). Abocar en un pot de cervesa. Tallar la torrada, però no finament. A continuació, llençar a una cassola. Aboqui el suc restant de la carn. A continuació, afegiu una mica de sal. Afegiu al voltant de 1 cullerada. Salsa Worcestershire. I una mica de pasta de tomàquet. Aboqui el sucre ... I una mica de pebre vermell. Remoure i tapar, preparar sota la tapa durant una hora i mitja, dues hores. A continuació, renteu i talli les pastanagues ... Retalla les patates vermelles en quarts (no oblideu, també ha de ser rentat). Afegiu-les a una cassola, tapeu-les i coure-les durant uns altres 30 minuts. Si el nivell de líquid sembla massa petit, afegiu-hi més aigua calenta amb el brou dissolt. També podeu afegir més cervesa. Després de 30 minuts, retireu-la del plat, es barreja i es pot servir a la taula, decorada amb julivert fresc. Bon appetit.
Racions: 6