L'efecte nociu dels xips en el cos humà

Cadascun de nosaltres almenys una vegada a la seva vida va provar xips. Cada any apareixen nous fabricants de xips, ja que aquest producte és molt popular. I això malgrat que amb més freqüència sentim sobre el dany d'aquests productes per a la nostra salut. En aquest article us explicarem quina és la causa de la influència nociva de les fitxes del cos humà.

Producció i composició de xips

Molts creuen que les fitxes estan fetes de patates. No obstant això, això està lluny del cas. La majoria dels fabricants de fitxes per a la seva preparació utilitzen blat de moro o farina de blat, així com una barreja de midons. Molt sovint és midó de soia modificat genèticament. Entrar al cos humà, es converteix en glucosa i l'ús freqüent de patates fregides condueix a una acumulació excessiva en el fetge, que al seu torn condueix a l'obesitat. Els ingredients anteriors es van amasar en una massa, de la qual es formen els xips, i després es fregeixen en greixos bullint a una temperatura de 250 graus. Sovint els greixos usen barats, ja que els petits olis purificats afecten significativament el preu dels productes acabats, fent que la producció no sigui rendible. Val la pena assenyalar que la tecnologia per produir xips proporciona la seva freda no més de 30 segons, però aquesta regla rarament s'observa en la producció moderna.

El sabor dels xips realitzats per aquesta tecnologia és molt diferent del de la patata, de manera que diversos sabors i condiments s'utilitzen per canviar-lo. L'additiu més comú és el glutamat sòdic. Quant al seu dany està escrit molt, la informació necessària es pot trobar fàcilment en el domini públic. Només cal assenyalar que gràcies al glutamat sòdic, fins i tot els aliments sense gust es converteixen en un que vol menjar una vegada i una altra, que està a mercè dels fabricants de fitxes.

L'efecte nociu dels xips al cos

El greix hidrogenat, que s'acumula en fitxes, contribueix a la formació de colesterol "dolent", que és la causa de l'aterosclerosi, la tromboflebitis i altres malalties perilloses. En el procés de producció, els xips estan tan saturats de greix que després de menjar una bossa petita, obtenim uns 30 g de greix. I què dir de grans porcions de xips?

Hi ha fabricants que fan servir papa real per fer xips. Tanmateix, la majoria de les vegades es modifica genèticament, ja que té tubercles, fins i tot grans i intactes: no es mengen per plagues. Per cuinar les patates fregides, també s'utilitza greix barat.

Amb aquest procés de patates fregides, totes les seves propietats beneficioses són destruïdes i es manifesten propietats com propietats cancerígenes. Durant la decadència de greixos, es forma l'acroleïna, que té propietats carcinogèniques i mutagèniques. La seva educació es produeix fins i tot amb l'observança de la tecnologia més avançada. Per reduir la quantitat de formació d'aquesta substància, cal canviar regularment l'oli per fregir.

Un altre i fins i tot més perillós carcinógeno és l'acrilamida, que es pot formar fins i tot a casa, si l'oli o la paella malament estan massa calents.

Recentment, en el curs de la investigació en fitxes, s'ha trobat una substància anomenada glicidamida, el parent més proper de l'acrilamida, que pot causar no només el desenvolupament de tumors cancerosos, sinó també la destrucció de l'ADN. I quantes toxines més es contenen en les fitxes, fins que han tingut temps d'estudiar?

Encara hi ha un tipus de patates fregides, com l'aire, que contenen menys substàncies tòxiques que altres tipus de patates fregides. La tecnologia de la seva producció preveu la seva freda durant 10 minuts, però acumulen una certa quantitat de carcinògens. En general, els fabricants són molt més rendibles per utilitzar tot tipus de barreges per a la producció de patates fregides, ja que per produir 1 kg de productes es necessiten fins a 5 kg de patates.

Tots hem sentit parlar dels perills dels xips per a la salut humana, però els amants d'aquest producte ho compren, sovint sabent que els xips poden causar gastritis, ardor d'estómac, problemes intestinals i al·lèrgies. Una gran quantitat de sal, continguda en fitxes, atrau a molts amants de la "salada". No obstant això, el seu excés en el cos condueix a la inhibició del creixement òssia normal, el desenvolupament de malalties cardíaques i trastorns metabòlics.