Al voltant d'ell recentment parlem cada vegada més, però la informació sovint és contradictòria. Diuen que el colesterol és un mal per al cos i s'ha de disposar, es diu que és útil i gairebé vital. On és la veritat? El que en realitat és el colesterol: el seu paper biològic i químic per a l'organisme es recull en aquest article.
El colesterol és estirè i es troba principalment en els teixits dels animals, inclosos els humans. El colesterol lliure és el principal component de les membranes cel·lulars i actua com a precursor de les hormones esteroides, incloent estrògens, testosterona, aldosterona i àcids biliars. Interessant és el fet que el nostre cos realment produeix tot tipus de colesterol, que necessitem en les quantitats requerides. Quan es realitzen estudis sobre els nivells de colesterol, els metges realment van mesurar el nivell de colesterol circulant a la sang, o, en altres paraules, el nivell de colesterol. El 85% del colesterol que circula a la sang és produït pel propi cos. El 15% restant prové de fonts externes, des del menjar. El colesterol dietètic penetra el cos a través del consum de carn, aus, peixos i mariscs, ous i productes lactis. Algunes persones mengen aliments rics en colesterol, però encara tenen baixos nivells de colesterol en la sang i, per contra, mengen persones que mengen aliments baixos en colesterol, que alhora tenen alts nivells de colesterol a la sang. El nivell de colesterol a la sang es pot augmentar prenent colesterol dietètic, greixos saturats i àcids grassos trans. Aquest augment del colesterol sol associar-se a l'aterosclerosi: la deposició de placa a les parets dels vasos, que s'adhereix al flux sanguini normal. Si les artèries coronàries estan bloquejades, es pot produir un atac cardíac. A més, si les partícules de la placa es exfolien des de les parets dels vaixells, poden penetrar a la sang, juntament amb ella arribar al cervell i causar un vessament cerebral.
Què és el colesterol "bo" i "dolent"?
Hi ha dos tipus principals de lipoproteïnes (constituents del colesterol), que funcionen en direccions oposades. La lipoproteïna de baixa densitat transporta el colesterol del fetge a la resta d'òrgans i teixits del cos. Quan el nivell d'aquest colesterol és massa alt, el colesterol es diposita a les parets dels vasos sanguinis. Per això, es diu "dolent" colesterol. La lipoproteïna d'alta densitat, al contrari, transporta el colesterol de la sang al fetge, on és processat i excretat del cos. La probabilitat d'acumulació de colesterol a les parets dels vasos sanguinis és molt petita. És per això que aquest colesterol es diu "bo". En resum, com més alta sigui la densitat de lipoproteïnes, menor serà el risc de patir malaltia cardiovascular i aterosclerosi. Per als adults de 20 anys i més, es recomana obtenir els següents nivells biològics òptims de colesterol a la sang:
1. El colesterol total és inferior a 200 mil · ligrams per decilitre (mg / dL);
2. Colesterol "dolent": no superior a 40 mg / dL;
3. Colesterol "bo": no menys de 100 mg / dl.
El colesterol i les malalties del cor
Hi ha massa colesterol a la sang que pot provocar greus problemes. A la dècada de 1960 i 70, els científics van trobar un vincle entre nivells elevats de colesterol i malaltia cardiovascular. Els dipòsits de colesterol, les anomenades plaques, s'acumulen a les parets de les artèries i disminueixen la velocitat del flux sanguini. Aquest procés d'estrenyage es denomina aterosclerosi i generalment es produeix a les artèries que subministren sang del múscul cardíac a tots els òrgans i teixits. Quan una o més seccions del múscul cardíac no reben prou sang, respectivament, l'oxigen i els nutrients, el resultat és un dolor de pit conegut com angina. A més, una peça de placa de colesterol es pot alliberar de la paret del vaixell de carn i bloquejar-la, la qual cosa conduirà inevitablement a un atac de cor, vessament cerebral i fins i tot mort sobtada. Afortunadament, el col·lectiu de colesterol es pot retardar, aturar-se i simplement evitar-ho. El més important és supervisar-vos i obtenir ajuda dels especialistes en el temps.
Colesterol i dieta
El cos humà rep el colesterol a partir de dues fonts principals: d'ella mateixa, principalment del fetge, es produeix una quantitat diferent d'aquesta substància, normalment d'uns 1000 mg. per dia. L'aliment també conté colesterol. Els productes d'origen animal, principalment ous, carn vermella, aus de corral, mariscs i productes lactis sencers contenen grans quantitats de colesterol. Els aliments d'origen vegetal (fruites, verdures, grans, fruits secs i llavors) no contenen cap colesterol. Un home modern té uns 360 mg. colesterol al dia i una dona moderna d'uns 220-260 mg. per dia. L'American Heart Association recomana que la dosi mitjana diària de colesterol no superi els 300 mg. És obvi que les persones amb hipertensió arterial consumir el colesterol diverses vegades menys. En general, el cos produeix prou colesterol, que és necessari, de manera que no cal portar-lo amb menjar. Els àcids grassos saturats són la principal causa química dels alts nivells de colesterol a la sang. D'això es dedueix que, gràcies a la ingesta de greixos saturats, la ingesta de colesterol es pot reduir significativament, perquè els aliments rics en greixos saturats solen contenir un elevat colesterol.
El paper de l'activitat física en la normalització dels nivells de colesterol
L'activitat física augmenta el nivell de colesterol "bo" en absolut, sense excepció. També ajuda a regular el pes corporal, evita la diabetis i la pressió arterial alta. L'activitat física aeròbica (passeig ràpid, trotisme, natació) millora el múscul cardíac i augmenta el potencial biològic del cos. En altres paraules, el paper de l'activitat física en la prevenció de la malaltia cardiovascular és simplement enorme. Fins i tot l'activitat moderada, si es realitza diàriament, redueix el risc de patir malaltia cardiovascular. Exemples típics són caminar pel plaer, la jardineria, la neteja, el ball i l'aptitud a casa.
Factors de risc
Hi ha molts factors que afecten el nivell de colesterol, el seu paper biològic i químic en el cos. Aquests inclouen dieta, edat, pes, sexe, condicions genètiques, malalties concomitants i estil de vida. I ara sobre cadascun d'ells amb més detall.
Dieta
Hi ha dos motius pels quals el nivell de colesterol a la sang augmenta bruscament. En primer lloc. Aquest és el consum d'aliments rics en greixos saturats, mentre que els mateixos greixos no contenen colesterol (incloent-hi productes amb alts nivells d'olis vegetals hidrogenats, així com oli de palma i coco). En segon lloc. Es tracta d'un àpat amb un alt contingut en colesterol (un grup d'aquests aliments esmentats anteriorment). De nou, és important recordar que només els aliments d'origen animal contenen colesterol.
Edat
El nivell de colesterol a la sang augmenta amb l'edat, independentment de la dieta. Aquest és un factor que els metges han de tenir en compte a l'hora de decidir sobre les opcions de tractament dels pacients amb un nivell superior de colesterol a la sang.
Pes
L'excés de pes, com a regla general, condueix a un nivell més elevat de colesterol a la sang. L'àrea en què l'excés d'excés de pes es concentra, també juga el seu paper biològic. El risc és molt més gran si el sobrepès està centrat al voltant de l'abdomen i disminueix si es concentra a les natges i les cames.
Sexe
Els homes solen tenir un nivell de colesterol més alt, a diferència de les dones, especialment menors de 50 anys. Després dels 50 anys, quan les dones ingressen al període de la menopausa, observen una disminució del nivell d'estrogen, que provoca un major nivell de colesterol "dolent".
Condicions genètiques
Algunes persones estan predisposades genèticament al colesterol alt. Molts defectes hereditaris congènits poden conduir a una major producció de colesterol o reduir el potencial de la seva eliminació. Aquesta tendència cap als nivells de colesterol més elevats es transmet sovint de pares a fills.
Malalties concomitants
Algunes malalties, com la diabetis, poden reduir el colesterol i els triglicèrids, accelerant així el desenvolupament de l'aterosclerosi. Alguns fàrmacs usats per disminuir la pressió arterial també poden augmentar el nivell de colesterol "dolent" i triglicèrids i reduir el nivell de colesterol "bo".
Estil de vida
L'alt nivell d'estrès i el tabaquisme són factors que poden afectar negativament el nivell de colesterol a la sang. D'altra banda, l'activitat física regular pot augmentar el nivell de colesterol "bo" i reduir el nivell "dolent".