Cuscús amb verdures Cuscús s'ha convertit en un dels meus plats preferits: és un camp enorme per a la imaginació i l'experimentació. I amb l'aproximació de la primavera, també és un ajudant per trobar forma: poques calories i molta fibra! Kuskus és ideal per a aquells que simplement han de menjar "fora de casa": no cal escalfar, però al mateix temps, és més nutritiu que una amanida verda regular. La combinació de cuscús amb verdures és perfecte: aquesta vegada us ofereix una versió de primavera: amb pastanagues, pèsols, carbassons i gambetes. Com a vestit, podeu fer servir els clàssics: oli d'oliva i vinagre de vi o provar una combinació amb salsa de soja. M'agraden les dues versions, però aquesta vegada prepararem una versió clàssica fàcil.
Ingredients:- Couscous 100 g
- Gambetes congelades pelades de 150 g
- Calabacín 1 pc.
- Pastanaga 2 peces.
- Pèsols gelats 150 g
- Caldo vegetal de 150 ml
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Vinagre de vi blanc 20 ml
- Pas 1: necessitaràs cuscus, gambetes, pèsols verds, carbassons, pastanagues, taronja, sal, pebre, oli d'oliva i vinagre de vi.
- Pas 2 Peleu les pastanagues i trosseja-les en petits cubs. Feu el mateix amb el carbassó, eliminant la carn del nucli. Bullir un parell de pèsols i pastanagues, una mica més tard afegir el carbassó.
- Pas 3. Bullir la gambeta en aigua salada durant uns minuts.
- Pas 4 bull d'aigua per cuscús en una proporció de 1: 1. Afegiu el cub de bouillon al gust i la pela de taronja. Quan l'aigua es bull, afegiu cuscús i porteu-lo a la vora. Tapa i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Pas 5: Barregi les verdures amb gambetes i cuscús.
- Pas 6 Temporada amb vinagre de vi i oli d'oliva, sal i pebre.
- Pas 7 Serviu el cuscús calent o fred.