- Farina - 200 grams
- Mantega - 100 grams
- Ous - 1 peça
- Sal - 1 pessic
- Ous - 2 peces (farcit)
- Crema - 200 mil·lilitres (ompliment)
- Camembert - 200 grams (ompliment)
1. Per a les tartaletes es preparen pastes curtades. Barrejar la farina tamizada amb la sal i afegir les trossos de mantega refrigerada, tallar amb un ganivet fins que es formi la molla. Afegiu l'ou, pasteu la massa elàstica. Col·loqueu la massa a la nevera durant trenta minuts, pre-roll a una bola i embolicar-la amb una pel·lícula. A la pel·lícula, balanceeu la massa refrigerada en una capa de tres mil·límetres de gruix. Formularis per estendre's a la prova, tallar-los, prémer el motlle amb cercles del diàmetre desitjat. 2. Les formes es giren i aplanen els dits per les parets internes de la massa. La massa es perforada amb una forquilla. Formochki, amb la prova, posa una a una altra de les peces de tres o quatre i, al forn durant uns deu minuts, la temperatura és de cent vuitanta graus (la massa s'il·lumina i s'asseca). Per a abocar, barregeu els ous amb crema. 3. Des del forn treure els motlles, introduïu tres cubs de camembert (una mida de cub d'un centímetre i mig a un centímetre) en cada motlle. 4. Fem la crema amb l'ou. Els minuts 10-15 es couen en un forn preescalfat, la temperatura és de cent vuitanta graus, de manera que el farcit no s'engegeix i es torna color daurat. 5. Anem a refredar a la graella i poseu-la al plat. Els pastissos estan preparats.
Racions: 8