- Filet de salmó fumat - 120 grams
- Pastís de farciment - 250 grams
- Formatge crema - 100 Grams (ideal per al formatge Philadelphia)
- Fulles d'espinacs - 70 grams
- Shallots - 1 peça
- All - 2 dents
- Ou - 1 peça
- Oli d'oliva - 20 mil·lilitres
- Sal, pebre negre - - A gust
- Un grapat de julivert - 1 peça (per a la decoració)
En primer lloc, amb aigua freda, renteu les espinacs, deixeu-ho assecar. Picar finament les cebes i l'all. En una paella escalfada amb oli d'oliva, afegiu la ceba i l'all, fregiu-la fins que estigui daurada i, a continuació, afegiu l'espinac. En un foc reduït, fregiu uns altres 2-3 minuts fins que l'espinac deixa suavitzar-se. Treure del foc, sal, pebre. Tots els continguts de la paella es transfereixen al recipient per a la licuadora, també s'hi afegeix el formatge de crema, escombrà tot a l'homogeneïtat. Desgastar la pasta fullada a un espessor de 2 mm, tallar-ne 6 cercles amb un diàmetre de 6 cm. Fer petits talls al llarg de les vores i formar "vores". Separeu les tasses en una làmina de coure engreixada amb oli d'oliva, greix amb l'ou i coure durant 10-12 minuts a una temperatura de 190 graus. A continuació, ens prenguem i immediatament, mentre estiguin càlids, formem cistelles per les nostres mans. Refredem. Quan es cuinen les tartal·les, ompliu-les amb una barreja de espinacs cremosa i rodanxes de filet de salmó. Decorar amb l'anet i servir immediatament a la taula - si les tartlets es posen, no seran tan delicioses. Bon appetit!
Porcions: 3-4