- farina de blat de moro - 1 1/2 tasses
- farina - 1 tassa
- sucre - 1/4 tassa (i 2 cullerades)
- sal - 1 culleradeta
- mantega refrigerada - 120 grams
- crema de greix - 1/4 tassa (i 2 cullerades)
- de rovell d'ou - 2 peces
- tiges de ruibarbre - 650 grams (farcit)
- sucre cafè fosc - 1 vidre (ompliment)
- beina de vainilla - 1/2 Peces (farcit)
1. Per fer el farciment, talleu el ruibarbre finament. Es deixen de banda 1 1/2 tasses, es col·loquen 3 tasses en una cassola gran. Afegiu sucre morat, llavors i vainilla. Cuina a foc lent, tapa amb tapa, durant 15 minuts. Treure la tapa i augmentar el foc a mitjà, cuinar durant 15 a 17 minuts més, fins que la barreja es torneu espessa. Traieu la vainilla i barregeu amb el restant ruibarbre. Transfereix l'ompliment en un bol gran i fresc. 2. Barrejar la farina, el sucre i la sal en un processador d'aliments. Afegiu la mantega, es trosseja i es barreja fins que la barreja sembli sorra. Afegiu la crema i les rovells, remeneu-lo fins que estigui homogeni. També podeu barrejar la massa a mà, utilitzant un ganivet de massa per a la mantega. 3. Divideu la massa en deu parts iguals. Espolvoreu lleugerament la superfície de treball amb la farina i arrojeu cada cercle amb un diàmetre d'uns 12 cm. Col·loqueu 3 cullerades d'ompliment al centre de cada cercle. 5. Doblar les vores, formant volants a la part superior. Col·loqueu les tartetes en una safata de forn envoltada de paper pergamí. Congelat durant almenys 1 hora o fins a 2 setmanes, embolicat en polietilè. 6. Preescalfeu el forn a 190 graus i cuide les tartetes durant uns 35 minuts fins que l'ompliment comença a bullir. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient. Emmagatzemi les tartetes en un recipient segellat durant 2 dies.
Racions: 10