- Tomàquets - 4 peces
- Alvocat - 3 peces
- Fulles d'enciam - 3-4 peces
- Gambetes bullides - 28 peces
- Shallots - 1 peça
- Pebrots Serrano - 2 peces
- Llimona - 1,5 peces
- Oli d'oliva - 2-3 art. culleres
- Aigua bullida - 1,5 tasses
- Sal, pebre - - A gust
Prepara els ingredients. Comencem amb la preparació del guarniment: afegiu-nos al bol de la batidora alvocat pelat, escalunyes, pebre serrà, aigua, suc d'una meitat i llimona, oli d'oliva, coriandre, sal i pebre. Afaureu-vos a l'homogeneïtat. Portem a la consistència desitjada, afegint aigua bullida. En realitat, el rebost està a punt, anem directament a l'amanida. Les fulles d'enciam es van rentar a fons, van tallar les mans i es van posar un bol d'amanida. Els tomàquets són meus, tallats a rodanxes i afegim-los a l'amanida. Els 2 alvocats restants es netegen, es trituren en trossos de la mateixa mida que els tomàquets i s'afegeixen a l'amanida. Omple l'amanida amb un abillament preparat. Remenant. Directament en la presentació, afegiu a cada plat de servir una llagosta bullida i cuita. Bon appetit! :)
Porcions: 3-4