- Cogombre - 4 quilograms
- Oli de gira-sol - 1 got
- Sal - 3 elements. culleres
- Sucre: 1 got
- Mostaza seca - 1r. una cullerada
- Vinagre - 1 Vidre
- Ajo tot picat - 3r. culleres
- Pebre mòlt negre - 2 culleradetes
Els cogombres esbandeixen bé. Tallats en anells. Afegiu tots els components. I deixa insistir durant tres hores. Remoure ocasionalment durant tres hores. Aquí hi ha un escabetx. Juntament amb la salmorra s'expandeix en els bancs processats. A la part inferior de l'olla, poseu una tovallola, poseu les llaunes tapades amb tapes (no tanqueu, només poseu). Abocar l'aigua i encendre foc. Esterilitzeu a 10 minuts del punt d'ebullició d'aigua i rotllo.
Racions: 11-15