Per fer que la festa sigui un èxit, la beguda ha de ser de bona qualitat, per la qual cosa s'ha de triar acuradament i acuradament. A les botigues es pot veure xampany de diferents fabricants i marques i en aquesta varietat es pot confondre. Aproximadament el 40% dels "escumosos", que es venen a les botigues i punts de venda, són falsificats. I en dies festius, la quantitat de falsificacions augmenta quan el xampany s'apaga. No compreu immediatament una ampolla que us hagi atret a un preu i aparença, estudieu-lo acuradament.
L'ampolla "correcta"
El primer que has de prestar atenció és una ampolla. Aquest xampany no s'aboca en una ampolla de llum, ja que passa llum i té un mal efecte sobre el sabor de la beguda i la seva qualitat. El xampany, abocat a una ampolla lleugera, ve amb llum en la reacció, com a resultat, el sabor es torna amarg i el xampany es torna groc i creix. En el vidre fosc sempre hi ha un bon "escumós", de manera que les propietats del xampany persisteixen.
Etiqueta de Champagne
L'etiqueta serveix no només per cridar l'atenció dels clients i per la bellesa de l'ampolla, sinó que està escrita, tot i que amb lletra fina, tota la informació principal sobre el producte. Si diu "natural", significa que el xampany és de bona qualitat. A més, l'etiqueta hauria d'indicar quin tipus de raïm es van utilitzar i qui va ser produït per. La frase "amb additius" o "sabors" ha d'alertar al comprador, ja que el xampany real no conté substituts artificials.
Vida útil de xampany
Un bon xampany té una vida útil curta, abans de les vacances, es posen ampolles per les quals caduca la data de caducitat. Heu de prestar atenció a això, ja que la beguda tardana té un sabor desagradable, a més de causar intoxicacions, no arrisqueu la vostra salut.
Stopper
Aquesta és una part important del bon xampany. El millor és que el suro sigui natural, tanca el coll d'ampolla de l'ampolla amb la major flexibilitat possible. Gràcies a això, és possible evitar el contacte de xampany amb l'entorn extern, a més de que no sempre és segur. Tria un xampany, que està cobert amb un tap de suro, és molt més estret que un suro de plàstic, no reacciona amb l'aire, i no hi ha àcid característic en xampany.
Com beure "escumosos"?
Abans de servir, haureu de refredar el xampany de + 7 a + 9 graus centígrads. Es pot refrigerar a la nevera o en una galleda d'aigua i gel. No és necessari refrigerar xampany al congelador, i tampoc no es recomana guardar-lo durant molt de temps en un lloc càlid i brillant. L'ampolla s'ha d'obrir amb atenció, sense "tir" innecessari. Primer retireu la làmina, desenrosqueu-lo i traieu-lo. A continuació, agafeu el suro amb una mà i, amb l'altra mà, gireu l'ampolla, poseu-la en un angle de 45 graus, fins que el connector surt del coll. El champagne obert es pot tapar de nou.
En quines ulleres s'han de vessar?
Begui xampany a partir d'ulleres amb parets llises. És necessari que les ulleres siguin transparents, estretes i altes o en forma de con, que s'expandeixi gradualment cap amunt i després es redueix lleugerament. Per omplir-lo cal 2/3 ulleres en dos d'entrada i lentament. La part superior del vidre ha d'estar buida, hi haurà substàncies aromàtiques concentrades i es podrà sentir el ram de vi.
Quins snacks per servir xampany?
El xampany semi assecat es beveu amb fruites, soufflé, merenga, galetes, amb galetes poc dolces.
El dolç i semisweet xampany es begui amb postres dolces. Cal tenir en compte que alguns condiments i productes no es combinen amb cap vi. No s'adapti als tomàquets, l'all, el vinagre, les salses escaldantes, no es recomana massa dolç, picant, agre. No val la pena menjar xampany amb xocolata, nous, cítrics o carn vermella.
Esperem que aquests consells ajudin a gaudir d'una copa tan esplèndida com el xampany.