- Guisat de col fresc amb costelles
- Xucrut cuit amb carn
- Estofat de carabassa amb carn
Número de la recepta 1. Guisat de col fresc amb costelles
Cuino aquesta col amb costelles de porc, però també es pot agafar un coll o pit, el sabor del plat no es veurà especialment afectat.
Ingredients necessaris:
- col - 500 g
- costelles de porc - 300 g
- cebes - 1 pc
- gira-sol o oli d'oliva - 1/2 t.
- Sal i espècies al gust.
Mètode de preparació:
- Les costelles de carn de porc s'han d'enjuagar a fons, seques amb un tovalló de paper;
- en el kazanok pour oli. Utilitzo oli d'oliva, però podeu prendre girasol refinat;
- en una olla ben calenta fregiu les costelles per formar una escorça rústica de boca;
- ceba tallada a mitges anelles i afegiu-la a les costelles, fregir-la lleugerament;
- tallar la col i enviar a la carn;
- a continuació, afegiu les fulles de llorer, pebre negre, coriandre i sal. Tapa la col amb una tapa i redueix el foc al mínim. Deixar guisat durant 40-50 minuts.
Per aquest plat, podeu prendre tant la col a principis com a l'hivern. També podeu afegir el pebre vermell a la col estofada, que farà que la carn sigui una picant especial.
Número de la recepta 2. Xucrut cuit amb carn
Aquesta col era sovint cuita per la meva àvia, especialment a l'hivern. Però en la preparació de xucrut amb carn, cal seguir certes recomanacions perquè el plat no es vegi massa amarg i insípido.
Ingredients necessaris:
- xucrut - 500 g
- carn de porc - 400 g
- ceba - 2 peces
- oli de gira-sol - 4 cullerades. l.
- Caldo de pollastre - 1 cda.
- Sal i espècies al gust.
Mètode de preparació:
- Rentat de porc, tallat en trossos petits i fregir en oli vegetal a la caldera;
- tallar les cebes en petits cubs;
- el sauerkraut esbandida bé sota aigua corrent i espremer;
- a la caldera amb carn afegim col, cebes picades, espècies i aboqui brou de pollastre. Al contrari, podeu prendre un vegetal;
- després d'això, cobrim el calder amb paper d'alumini i envíalo al forn per endurir durant 1 hora.
És millor salar aquest plat al final, si cal, ja que la col és ja salada, per tant, és molt fàcil d'excedir aquí. Si la col estofada resultés massa àcida, el sucre ajudarà a solucionar la situació, també és millor afegir-lo al final al gust.
Número de la recepta 3. Estofat de carabassa amb carn
Aquesta recepta és perfecta per a aquells que segueixen la seva figura. El contingut calòric d'aquest repollo estofat amb carn és de només 160 kcal. Resulta un plat molt saborós, satisfactori i saludable.
Ingredients necessaris:
- col - 1 kg
- pit de pollastre - 2 peces
- ceba - 2 peces
- pastanagues - 1 pc
- oli de gira-sol - 2 cullerades. l.
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
- aigua - 1 cullerada.
- Sal i espècies al gust
- verdures fresques.
Mètode de preparació:
- Pits de pollastre rentats, tallats en trossos petits i lleugerament fregits;
- ceba tallada a mitges anelles, pastanaga amb un gran ratllador;
- posar el pollastre fregit, les pastanagues de ceba, afegir 1 got d'aigua i posar 10 minuts;
- tallar la col i afegir al calder. La extinem durant 10 minuts a foc lent;
- Després d'això, afegim tomàquet, sal, espècies i verdures picades. Apagem 5 minuts més.
En comptes dels pits, podeu portar cames o filets de pollastre. Aquest tipus de col estofat dietètic amb carn no només us complirà amb el seu gust, sinó que també us farà càrrec de la vostra figura. I escollint diverses espècies i herbes a gust, podeu crear la vostra pròpia petita obra mestra culinària.