Estofat de peix amb verdures
Temps de cocció: 40 min.
En una porció de 435 kcal
Proteïnes - 33 g, greixos -18 g, hidrats de carboni-12 g
- 400 g de fonoll
- 200 g de pastanagues
- 1/2 raïm de ceba verda
- 200 g de tomàquets
- 1 dent d'all
- 3 taula. cullerades d'oli d'oliva
- 250 ml de brou vegetal
- 150 ml de crema agra
- sal
- pebre negre mòlt
- 600 grams de filets de peix
- suc d'1 llimona
Preparació de la recepta:
1. Tiges de fonoll tallats a rodanxes, pastanagues - cicles prims, cebes verdes - anets. Posar una mica de ceba per decorar. All picat. 2. Fregir les verdures preparades, remenant, en oli d'oliva (10 minuts). 3. Preescalfeu el brou vegetal. Calenta sopa amb un fi fi i escalivat a la paella amb verdures fregides. Tot plegat portar a bullir, baixar la calor i cuinar a foc lent sota la tapa a 5 min. 4. Afegiu la crema agra, barregeu-la i sacieu-la a gust. Guisat a foc petit durant 7-10 minuts. 5. Tallar els tomàquets amb aigua bullint, pelar, tallar la carn en rodanxes. 6. Tallar els filets de peix en trossos petits, escampar-los amb suc de llimona, sal i pebre. 7. Col·loqueu el peix en una paella amb verdures guisades, afegiu-hi làmines de tomàquet i cuini a foc lent durant 10 minuts. Espolvoreu el plat restant amb les cebes verdes restants.
El millor guisat
Temps de cocció: 50 min.
En una porció de 300 kcal
Proteïnes - 8 grams, greixos - 16 grams, carbohidrats - 30 grams
- 200 g de bolets
- 1 taula. una cullera d'oli vegetal
- 1 ceba
- 1/2 raïm d'api
- 200 g de carn de carabassa
- 2 tubercles de patata
- 1 poma
- 2 tomàquets cherry
- sal
- pebre negre mòlt
- 1 taula. una cullerada de crema agra
Preparació de la recepta:
1. Tallar i api tallar, saltejar en oli vegetal (7-10 minuts). Bolets bullir (20 minuts). 2. Carbassa i patates tallades en cubs (o en forma de figuritas diferents) i bullir (15 minuts). 3. Tallar els tomàquets a mitges. Tallar la poma i tallar-la en rodanxes. A la ceba i l'api afegiu la carbassa bullida amb patates, poma i bolets. Surt i deixeu-lo coure durant uns 15 minuts més. Estofeu els plats i espolvorear amb crema agra.
Ragout de carbassó
Temps de cocció: 60 min.
En una part 210 kcal
Proteïnes-9 g, greixos-2 g, hidrats de carboni - 45 grams
- 600 g de carbassó
- 3 pastanagues
- 1 beina de pebrot vermell dolç
- 1 raïm de julivert
- 2 tomàquets
- 1 ceba
- 200 g de xampinyons
- 200 g de cols de Brussel
- 100 g de conserves
- 2 taula. cullerades d'oli vegetal
- sal
- julivert o anet
Preparació de la recepta:
1. Calabac, tomàquets, pastanagues i cebes tallades en cubs petits. Polpa de pebrot tallada en tires. Picar l'arrel del julivert. Champignons tallats en quarts. 2. Les cebes i l'arròs de julivert es fregeixen en oli vegetal (5 minuts). Afegiu la resta dels ingredients, sacieu-los a gust i cuini a foc lent durant uns altres 30 minuts. 3. Retirar els greens, escampar el plat preparat.
A la nota
- Fixem el plat cruixent
Si heu salat massa el plat, podeu intentar guardar-lo: afegiu-hi arròs bullit o diluïu-lo amb llet, crema i sense sal. Tots aquests components s'han d'introduir de forma gradual, cada vegada que tasteu.
- Com moldre els grans de fruits secs?
Si necessiteu moldre nous, nous o avellanes a la recepta, podeu utilitzar dos ratlladors (col·loqueu els ratlladors horitzontalment, col·loqueu els fruits secs a la part inferior i fregueu la part superior), i també podeu transferir-los utilitzant un laminador per a la massa.
- Una paraula nova en electrodomèstics de cuina
Els plats per a un pícnic són carn, peix, verdures o fruites a rodanxes. I ara, amb l'arribada de la bateria sense fil Braun Multiquick Cordless, podeu ampliar significativament la gamma de plats cuinats a l'aire lliure. Blender funciona amb bateries i us permet fer-lo servir sense recarregar per a 10 plats, ja sigui tallant verdures, fruites, fruits secs, verds, formatge dur, xocolata i fins i tot carn. Amb tal assistent segur que guanyarà la glòria de la mestre hostessa de festes "a la carretera"!