Pastís amb ceba i coliflor

1. Tallar la col en petites floretes. Picar finament la ceba. Forn de calor de 220 g. Ingredients: Instruccions

1. Tallar la col en petites floretes. Picar finament la ceba. Estufa de calor a 220 graus amb suport al centre. Remenar la coliflor amb 2 cullerades d'oli d'oliva en un bol gran. Col·loqueu una safata de coure, escampeu-ho amb sal i pebre i coure durant 25 minuts fins que estigui marró fins que la col estigui tendra. 2. Deixeu que la col es refredi, després picar i abocar l'oli de tòfona. Baixa la temperatura del forn a 175 graus. 3. Col·loqueu l'escorça preparada per a la coca en un plat de cocció extraïble. Cobrir amb paper d'alumini, posar els fesols secs a la part superior i cuinar durant 20 minuts. Retireu la fulla i els fesols i coure fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Deixar refredar. Mantenir la temperatura del forn. Escalfeu les restants 1 1/2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba, escampeu-la amb sal i pebre i cuini durant 30-40 minuts fins que la ceba es torna daurada, remenant. Lleugerament fresc. 4. Utilitzeu un ganivet o raspall, greixar la part inferior i les vores de l'escorça de la pasta amb mostassa. 5. Poseu cebes i després coliflor. 6. Batre els ous, el mascarpone, la nata i el pebre en un bol. Afegiu el formatge Gruyère. Aboqui la barreja sobre la col, espolvoree amb parmesà. Coure fins a marron daurat, uns 40 minuts. 7. Deixeu refrigerar al taulell durant 15 minuts abans de servir.

Racions: 8