1. Preescalfeu el forn a 170 graus. Ompliu la forma amb un diàmetre de 18 cm
- Ametlles - 150 Grams (Shortcakes)
- sucre - 150-200 grams (coques)
- clares d'ou - 3 peces (shortcakes)
- Vanillina - A gust (pastissos)
- formatge Mascarpone - 250 grams (crema)
- sucre en pols - 100-150 grams (crema)
- Vanillina - A gust (crema)
- Encenalls de xocolata per a la decoració - A gust
1. Preescalfeu el forn a 170 graus. Doblegueu la forma amb un paper de pergamí de 18 cm de diàmetre. Passeu les ametlles a través d'un molí de carn o tritureu-les amb una liquadora. Col·loqueu les ametlles picades en un recipient, afegiu sucre, clares d'ou i vainillina. 2. Col·loqueu el recipient sobre l'olla amb aigua bullint. Escalfeu la barreja durant 5-10 minuts fins que el sucre es dissol totalment, i la barreja d'ametlles es torna més lleugera. 3. Abocar la massa en forma preparada i coure durant 20-25 minuts. Repetiu amb la resta d'ametlles. Hauríeu d'obtenir 3 pastissos secs. 4. Per preparar la crema, bata el formatge Mascarpone amb sucre en pols i vainillina. 5. Lubriqueu cada pastís amb crema, aplicant pastissos entre si. 6. Posi el pastís empacat a la nevera durant unes 3-4 hores.
Racions: 10