Carn de sucre d'okroshka no bedoll La primavera arriba, no gaire lluny i estiu, i per tant, és hora de cuinar okroshka! Ingredients d'okroshki varien dels components que prevalen a l'època de l'any: a l'hivern preparem l'okroshka amb rave, apareix escàgrimes de primavera, llestos per sopar amb okroshka amb alls silvestres, els primers cogombres de terra estan madurs; deixeu-los entrar al negoci, en okroshka hi ha verdures vegetals: tot tipus de ceba, rave juntament amb una tapa de vitamina, les fulles de sorrel i ruibarbre donen acidesa. Però sempre en okroshka agregem patates i ous, a més, de vegades s'accepta no afegir patates a l'okroshka, sinó que es cou per separat les patates triturades. Proposo una recepta d'okroshka verd sobre kvass de la saba de bedoll.
Ingredients:- Pa de kvass de 1 litre
- Patates 4 unitats.
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Cogombre 1 pc.
- Salchicha fumada 100 g
- Embotits bullits 50 g
- Ceba verda 30 g
- Anet fresc 20 g
- Julivert fresc 20 g
- Crema agra 200 gr
- Pas 1 Per preparar okroshki prenem kvass, patates, ous, cogombre, embotits, verdures de envermell, julivert, cebes, crema agra.
- Pas 2 Bullir els ous dur.
- Pas 3: bullem les patates en els seus uniformes fins que estiguin preparats.
- Pas 4: refredar les patates, picar i tallar-les en galledes o llesques.
- Pas 5 Es netegen els ous, es barregen les gemmes amb les cebes verdes ben picades.
- Pas 6 Les esquirols es freguen amb un gruixut ratllador.
- Pas 7 Les rodanxes es molen amb cebes.
- Pas 8 Tallar la botifarra en cubs.
- Pas 9: barrejar en una cassola: patates, esquirols ratllades i embotits.
- Pas 10 Tallar el cogombre en cubs,
- Pas 11 Afegiu-ho a la resta d'ingredients.
- Pas 12 Afegiu els verds tallats finament,
- Pas 13: Omplim les gemmes amb les cebes i barregem-les.
- Pas 14 Si una gran família es reuneix per sopar, llavors diluïm immediatament l'okroshka amb kvass, sal i condem per crema d'àcid. Ens vam plorar. Si no comença a menjar okroshka immediatament, posa la paella amb la barreja de vegetals acabats a la nevera i serveixi segons sigui necessari, estenent kvass i condiment.