Aperitiu de carbassó amb formatge cottage Sembla que la simplicitat dels ingredients que s'inclouen en aquesta recepta no promet cap extravagància de gust. Però, creguin-me, aquest aperitiu de carbassó fregit i formatge picant és quelcom. Els aperitius, que es consideren aquest plat, en diferents països tenen el seu propi nom. A Itàlia és "antipasto", a França es diu "entre", que significa menjar, que se serveix abans del plat principal, com un àpat senzill. L'aperitiu ha de ser de mida petita, a les dents. En general, juntament amb ella serveix una beguda alcohòlica, que ha de causar apetit o enfortir-la. Els aperitius són freds i calents, i els més variats. Els japonesos serveixen un aperitiu de rave, els mexicans han fet un nachos o guacamole, i a l'est oferixen hummus. En tots els casos, el berenar és salat, perquè dolça abans del dinar interromp la gana.
Ingredients:- Calabacín 1 pc.
- Cogombre 1 pc.
- Pebre dolç 0,5 pcs.
- Rucola 10 g
- 1 clau d'all
- Cuajada de 100 g
- Barreja d'herbes italianes 5 g
- Sal 4 pessic
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per prendre un aperitiu, agafeu: un gran carbassó, un pebrot dolç (vermell o verd), algunes branquetes de rúcula, un cogombre petit, una barreja d'herbes italianes o provençals, formatge cottage, oli d'oliva, sal.
- Pas 2 Tallar el carbassó en tires longitudinals fines. Lubriqueu-los amb oli vegetal i sal.
- Pas 3 Fregir en una paella durant 2 minuts a cada costat. Deixar refredar.
- Pas 4 Combineu el quall amb espècies, esprémer un all d'all, afegiu sal i barregeu-lo.
- Pas 5 Tallar cogombres i pebrots en tires fines.
- Pas 6 En el carbassó posem una petita quantitat de formatge cottage, uns pallets de cogombre i pebre.
- Pas 7 Torçar Tsukini rodar i decorar amb rúcula. En aquest formulari, serviu a la taula.