Amanida de verdures amb carn Aquesta amanida és interessant per a la seva transformació final. No hi ha ingredients exquisits i no semblaria res especial? Però no! Al final, quan totes les verdures es combinen amb carn i embenat, passa alguna cosa extraordinària: l'amanida rep un sabor increïble. En aquest plat, no vols afegir cap altra cosa ni excloure cap ingredient: tot està al seu lloc. Parèntesi important: abans d'afegir fulles d'enciam, enllaça-les i deixeu-les assecar. Per cert, pràcticament en qualsevol supermercat es ven una amanida embolicada en una silla, que ja està rentada i llest per al seu consum - és molt convenient.
Ingredients:- Polpa de vedella 500gr
- Patates 4 unitats.
- Formatge parmesà 50 g
- Enciam Romaine 200 g
- Cogombre salat 4 g
- 1 clau d'all
- Cebes verdes 0,5 grapats
- Julivert 0,5 grapats nous
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 0.25 culleradetes.
- Mostaza 2 culleradetes.
- Vinagre de poma 1 cullerada. l.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 5 cullerades. l.
- Pas 1 De la presa de productes: carn de boví, pebrots en vinagre 5-8 trossos, barreja d'amanides, 4 patates mitjanes, formatge dur, 1 gra d'all, julivert, ceba verda, mostassa, vinagre de poma, oli de gira-sol, sal, pebre.
- Pas 2 Brew la carn i les patates fins que estiguin preparades. Pelar les patates i tallar-les en mitges anelles.
- Pas 3: tallar la carn en tires.
- Pas 4 Tallar finament els pepinillos, l'all, el julivert i les cebes.
- Pas 5 Ratlla el formatge en un gran ratllador.
- Pas 6 L'oli de gira-sol, el vinagre de poma i la mostassa es barregen en un recipient.
- Pas 7 En una tassa d'amanides trobareu una barreja d'amanida, patates, vedella, verdures, pebrots i formatge. Amanida de sal, pebre i barreja.
- Pas 8 Afegiu el formatge a l'amanida i aboqui el rebost. Revuelva i serveix a la taula.