Magdalena taronja amb rosada i guinda fragant "Tot és genial és simple". Aquesta dita és vella com el món, i cada vegada es justifica. Aquest pastís va agradar a tots! No exagero, a més a més, en un dia vaig haver de cuinar la segona part, ja que no totes les persones properes a mi em van tractar aquesta obra mestra culinària. L'aroma vigoritzant dels cítrics, molla densa, però al mateix temps suau i impregnada. Aquest pastís és bo per al te del matí i per a postres després del sopar. I no us preocupeu de les calories ... pensareu més endavant. I ara recomano emmagatzemar tots els ingredients necessaris i immediatament anar a crear aquesta magdalena magica, estic segur que es convertirà en un dels teus favorits a la teva família!
Ingredients:- Farina, blat 270 g
- Sugar 170 gr
- Mantequilla de 200 g
- Ous de pollastre 3 peces.
- Taronja 1 pc.
- Pols per coure 2 culleradetes.
- Amapola 50 g
- Llet de 180 ml
- Sucre 1 cullerada.
- Taronja 2 peces.
- Pas 1 Per a la coca que necessitaràs: rosella, llet, sucre, mantega, ous, farina, pols per a forn, taronja (sucs i pela).
- Pas 2 La llet calenta (fins a uns 60) i aboqui les llavors de rosella.
- Pas 3 Batre el sucre amb mantega.
- Pas 4 Afegiu un ou alhora. Agiteu bé fins que estigui suau.
- Pas 5 Amb la taronja, retireu la fermentació i esprémer el suc (100-120 ml).
- Pas 6 Afegiu el suc i la ralladura a la barreja d'ous i oli. Barreja bé.
- Pas 7: tamisar la farina amb la pols de coure. La massa està ben barrejada, de manera que no hi ha grumolls.
- Pas 8 Ara aboqui la llet amb llavors de rosella. Remenar bé.
- Pas 9 Lubricar el motlle de coure i escampar-lo amb farina.
- Pas 10 Aboqui la massa uniformement al motlle.
- Pas 11 Hornee en preescalfat a 170 forns durant 40-50 minuts. Comprovació de preparació amb un pal de dents, si el pal de dents surt sec del pastís, està llest!
- Pas 12 Prepareu el xarop de taronja. Necessitaràs: sucre, taronges (sucs i pells).
- Pas 13 Amb la taronja tallar la fruita i tallar-la en tires fines.
- Pas 14 Esprem el suc de les taronges.
- Pas 15 En una cassola, afegiu el sucre, aboqui el suc i tregui la ferment. Cuini a foc lent durant 30-40 minuts (fins que no tingui gots, la gota no s'ha de estendre per sobre del plat).
- Pas 16 Traieu el pastís preparat del motlle i estén-ho amb molta xarop de taronja. És molt convenient fer-ho amb un pinzell culinari.