- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/2 cucharadita
- canyella - 3/4 culleradetes
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- daus mòlts - 1/8 culleradetes
- bastonets de mantega suau - 1 peça
- sucre marró clar: 1 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- ous - 2 peces
- salsa de poma - 1 1/2 tasses
- nous - 1/2 tassa
- Per esmalt: crema de formatge - 150 grams
- Mantega - 3 Art. culleres
- extracte de vainilla - 1/4 culleradetes
- pols de sucre - 1 tassa
- canyella - -1 culleretes
1. Preescalfeu el forn a 175 graus amb un suport al centre. Lubriqueu la cassola i desaparegui amb paper pergamí. En un bol gran, barregeu la farina, la pols de coure, la sosa, la sal i les espècies junts. Barregeu la mantega, el sucre morena i l'extracte de vainilla en un bol separat amb un mesclador elèctric a alta velocitat, de 2 a 3 minuts. Afegiu els ous un per un, després de cada afegit, i després batega amb salsa de poma. Redueix la velocitat a baixa i afegiu la barreja de farina. A continuació, afegiu nous picats (si s'utilitza). La massa es veurà una mica desigual. Posar la massa uniformement en la forma preparada. 2. Fornem fins que estiguin daurades, uns 35 a 40 minuts. Deixeu que es refredi en 15 minuts. Extreu la torta del motlle i poseu-la al plat, deixeu-ho refredar per complet. Podeu accelerar el refredament posant el pastís a la nevera. 3. Feu l'esmalt. Barregeu formatge de crema, mantega i extracte de vainilla amb un mesclador elèctric a alta velocitat. Afegiu el sucre en pols tamisat i la canyella, pica a una velocitat mitjana fins que estigui suau. 4. Lubriqueu el pastís amb gel amb l'esmalt. Mantingui el pastís a la nevera.
Racions: 8