- Underarms: 500 grams
- Verdures de fonoll - 50 grams
- Ceba verda - 50 grams
- Fulles d'amanida - 100 grams
- Cogombres - 300 grams
- Ous de pollastre - 3 peces
- Sal - - A gust
- Pebre mòlt - - A gust
- Crema amarga 15% - 150 grams
- Suc de llimona - 1r. una cullerada
Aquests bolets són perfectament adequats i són àmpliament utilitzats per preparar diversos plats, però, per descomptat, una simple recepta per a l'amanida de l'escorça de bedolls ha d'estar en l'arsenal de qualsevol hostessa: els convidats brindants apreciaran sens dubte el seu sabor i aparença i, per descomptat, la rapidesa de cuinar. El millor moment per a la collita podberezovikov - a finals d'estiu i tardor, però la primera "ona" de la seva maduració és al maig-juny. Si en aquest moment tingueu la sort de tornar de la campanya al bosc amb una bona presa, proveu aquesta amanida de primavera lleugera i definitivament no et penediràs. 1. Podberezoviki, rentat i pelat, tallar-lo i fregir-lo a foc alt fins que quedi daurat, sal. 2. Poseu-vos en un plat, fresc. 3. Renteu i talleu els greens (ceba verda en casos extrems es pot reemplaçar amb ceba, tallada amb plomes primes), cogombres per dissoldre's en rodanxes gairebé transparents. En aquesta amanida es poden afegir tomàquets, però això, com diuen, és opcional, i sense ells serà deliciós. 4. En el mateix oli que queda dels bolets, fregui els croutons del pa blanc; el més important és remenar regularment perquè no s'assequin ni es cremen. En el procés de patates fregides lleugerament salades. 5. Bullir els ous dur, endurir-los, pelar-los i tallar-los en quarts. 6. En un bol gran, barregeu els bolets amb cogombres i verdures. 7. Prepareu un aderezo: barregeu la crema agra amb suc de llimona, una mica de sal i pebre dolç, pegueu bé. 8. En un plat pla es deixen les fulles d'enciam, sobre elles una diapositiva - bolets amb verdures i cogombres. Al voltant i per sobre dels quarts de dispersió dels ous i els croutons, al capdavant amb regadiu. Aquesta amanida és bona i com un aperitiu, com el plat principal, que es pot servir amb guarnició de patates bullides o cuites.
Porcions: 4