Costelles de Pozharsky

1. En la llet, remullem pa blanc i, a continuació, esprémer-lo a la lleugera. En un bol amb carn picada, posem ra Ingredients:

• Pollastre picat - 500 grams
• Pa blanc - 3 llesques
• Mantega - 2 Art. culleres
• Llet - 100 grams
• Ous - 1 peça
• Migabocs de pa - 1 a gust
• Pebre i sal - 1 a gust

Instruccions

1. En la llet, remullem pa blanc i, a continuació, esprémer-lo a la lleugera. En un bol amb carn picada, posem un pa embuatat i premsat. Afegim mantega fosa, pebre i sal aquí. Ara estem barrejant tot junts. 2. En el recipient, trenqueu l'ou i allisqueu-lo lleugerament amb una forquilla. Formarem costelles de mida petita. A continuació, submergiu cada costella en un ou batut. 3. Ara, de la mateixa manera, totes les làmines han de ser enrotllades en pa ratllat, i posar-les en un tauler. 4. En oli vegetal, en una paella, fregeu les costelles. Fregir ambdós costats, uns deu minuts a quinze (abans de l'aparició d'una escorça cruixent). Serviu aquestes costelles amb verdures i puré de patates.

Racions: 8