Preparar la crema La pasta és fàcil de preparar. No necessita ser desplegada, tallada amb motlle: simplement poseu-la a la safata de cocció amb una culleradeta o una cullera de gelat i obtindreu bollos cruixents i amb un buit a l'interior. Els bollos creixen molt durant la cocció degut al fet que la prova conté molta aigua. Els productes elaborats amb una massa elaborada a base de llet són molt deliciosos, cruixents. A partir d'aquesta prova obtindreu excel·lents profiteroles, eclairs i bollos elaborats.
Ingredients:- Mantequilla de 100 g
- Ous de pollastre 5 unitats.
- Aigua 100 ml
- Llet 100 ml
- Farina de blat 200 g
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Per preparar la crema de llet per a la llet, necessitem llet, aigua, mantega, ous, farina, sal.
- Pas 2 Combini llet, sal, oli i aigua.
- Pas 3 Calor a bullir i dissoldre completament l'oli.
- Pas 4 Afegiu la farina.
- Pas 5 i remoure sense desenganxar del foc durant 2 o 3 minuts. Hauria d'aprendre una massa elàstica homogènia.
- Pas 6 Permetre que la prova es refredi durant 3-4 minuts i afegiu 1 ou. Bé poseu-ho a la massa.
- Pas 7 Afegiu el següent ou només després que l'anterior interfereixi. A continuació, introduïu poc a poc tots els ous.
- Pas 8: prepara la massa.