- Filets de peix - 360 grams
- aigua - 3 tasses
- Caldo de pollastre - 600 mil·lilitres
- Comensals de terra - 1/2 de culleradeta
- pols d'all - 1/4 culleradeta
- salsa de pebrot - - a gust
- olla (300 g) de tomàquet amb pebre de jalapeño - 1 peça
- cogombre - 1 tassa
- carbassó - 1 tassa
- tomàquet - 1 tassa
- ceba verda - 1/4 tassa
Descongeleu el peix si s'ha congelat. Esbandida el peix i es trosseja. En una cassola mitjana porteu l'aigua a bullir, afegiu-hi el peix. Tapa i cuini a foc lent durant 3 o 4 minuts. Escórrer i refredar el peix. En una cassola mitjana barrejar brou de pollastre, comí, alls en pols i salsa de pebre. Porta a bullir la barreja. Treure del foc. Posar-se en un bol gran. Afegiu tomàquets amb pebre de jalapeño, cogombre, carbassó, tomàquets i cebes verdes. Tapa i refredar durant 4 a 12 hores. Abans de servir, barregeu el peix refredat amb la barreja vegetal.
Porcions: 4-6