- Moroshka - 1 quilogram
- Sucre - 1 quilogram
- Aigua - 0,5 tasses
Les baies esbandides i ordenades a fons. El sucre s'omple d'aigua, es posa sobre una estufa i es bull. Quan el xarop comença a bullir, aboqui les nostres baies. Les baies en xarop es couen a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Retireu l'embús del foc i ratlleu-lo a través d'un tamís per desfer-vos dels fosses i les pells. El mermelat es torna a la paella i es cou per altres 5-8 minuts a foc lent. Jem no es massa gruixuda: hauria de ser així. A continuació, el xarop calent s'aboca sobre flascons esterilitzats, a prop i en un lloc fresc. En poques hores, el confit en els flascons es solidificarà i obtindrà la coherència correcta.
Porcions: 3-4