Cuau a casa

En una cassola, porteu la llet a ebullició. Agregueu lleugerament la llet amb una cullera o batre Ingredients: Instruccions

En una cassola, porteu la llet a ebullició. Agregueu lleugerament la llet amb una cullera o un batut perquè no es cremi i no s'adhereixi al fons. Batre els ous i la sal. Afegiu la crema agra. Barregeu fins que tingueu una textura suau i uniforme. Aboqui la barreja d'ou a llet bullint. Cuinar, remenant exactament 7 minuts. El colador es cobreix amb gasa. Aboca el contingut de la paella en un colador. Tots els desguassos de líquid, i en la gasa, tindreu formatge. Recolliu gasa des de les vores fins al centre, espremeu la major part possible del quall. Marl amb formatge cottage posem un plat i premsem des de dalt amb qualsevol premsa. Deixa-ho sota la premsa durant 5-6 hores en un lloc sec i fresc (no ho recomano a la nevera, però tampoc no hauria d'estar a la calor). De fet, això és tot. El formatge de la caseta a casa està a punt, es pot tallar i servir a la taula els aperitius. El refrigerador s'emmagatzema fins a una setmana.

Racions: 6