- Bull de llet - 600 grams
- Bulb - 1 peça
- Arròs - 1/3 de vidre
- Oli de gira-sol - 1 got
- Sal, pebre - - A gust
- Farina - 4 tasses
- Llet - 1 got
- Llevat sec - 10 grams
- Ou - 1 peça
- Sucre - 1 culleradeta
L'arròs s'ha d'bullir fins que estigui cuit. Ceba per fregir fins que estigui daurada. Carn bullida per passar per un molí de carn. Barregeu ceba, carn i arròs. Solim, pebre a gust - i el farciment està a punt. Ara anem a prendre la massa. La llet calenta es barreja amb sucre, abocar-la en un bol amb farina i llevat. No es barregi. Sense remoure, deixeu el bol en un lloc càlid durant 15 minuts - és necessari que el llevat estigui activat. Afegim sal i ous. Afegim una mica d'oli. Remenant. Si cal, barreja més farina fins que la massa estigui prou espessa. Pastar amb massa la massa amb les mans fins que no es quedi a les mans. En aquesta recepta, no haureu d'esperar fins que la massa tingui raó. Com a regla general, en el moment en què cegueu l'últim pastís, el primer estarà a punt i estigui preparat per fregir-se. Per tant, amb un ganivet afilat, trosseja la massa en diverses peces. Cadascuna d'aquestes parts es talla en diverses parts idèntiques, de les quals farem pastissos. Utilitzant un laminador, girar cada petita part de la prova en un cercle. Posem una cullerada d'ompliment al centre de la coca rodona. Doblegueu la coca per la meitat, esquitxeu les vores. Hauríeu d'arribar aquí és una bona patty. Ampolles apilades doblegades en un tauler, escampades amb farina. Quan tots els pastissos estan enganxats, escalfem una gran quantitat d'oli a la paella i fregim els nostres pastissos en ella: comencem per aquells que van ser caked (per la raó anterior). Fregiu-ho fins que estiguis daurat per un costat ... Després gireu i fregiu fins a l'escorça d'or a l'altre costat. Fregir fort no és necessari: el farciment està a punt, només haureu de fer servir la massa. Pastissos preparats que posem en un bol, i en una paella fregem el següent lot. I així - fins que les tartes no acabin. Els pastissos de servei poden ser càlids i freds: s'emmagatzemen a la nevera fins a uns quants dies. Bon appetit! :)
Racions: 10