- Cervesa - 0,5 litres
- Pebre picant - 0,5 peces
- Pollastre - 1 peça
- Arròs - 1 got
- Szafran - 1 pitjor
- Pebre, sal - a gust
- Farigola - 1 Art. una cullerada
- Mantega - 2 Art. culleres
- Cilantro, manat - 1 peça
- Chesnoka - 1 dent
- Ceba vermella - 1 peça
1. Rentem el pollastre, ho assecem, és possible cantar. Per 10-12 làmines tallar el pollastre. Es pot utilitzar i desplaçar-se. Tallar l'all en un recipient de cervesa gran, afegir farigola, all i sal, remenar. Posem el pollastre en una marina, cobrim amb una pel·lícula, durant 1 hora l'hem de netejar en un lloc càlid. 2. Netegem la ceba, tallada en galledes. En pebre obert, tallar llavors, en aigua corrent, rentar, assecar, moldre. Es renten els greens i es tallen finament. 3. Mantega la calor en una paella. Des de l'embotit, retireu el pollastre i, a cada costat, durant tres o quatre minuts, fins a l'escorça ruddy, fregiu-la. A continuació, posa-la en forma. A través de la tija de cotó o el tamís fi es tensa la marina restant. Afegiu el safrà. 4. Tallar la ceba en una paella, on es va fregir el pollastre. Afegiu verds i pebrots. 5. En un tamís fi, transferim l'arròs, esbandida bé amb aigua corrent. L'arròs s'aboca en verdures i pollastre. Ens veiem a la marina. Podeu afegir més cervesa. Enviem 30 minuts al forn. 6. Serviu el pollastre calent, decorar amb coriandre i verdures.
Porcions: 4