Beercloth La paraula Claret procedeix de França "Clair": significa una massa líquida que envolta una gran varietat d'aliments abans de rostir, una espècie de pa rasa. Gràcies a la pasta, els productes conserven la seva forma, el seu gust i no fan malbé la fregir a l'oli, a més, les postres tenen una gran importància estètica en la cuina, ja que les peces estranyes de peix, verdures o carn adquireixen una aparença apetitosa gràcies a una escorça daurada. Si esteu preocupat per la figura, sempre podeu eliminar aquesta escorça. La base de la pasta és la farina i els ous, que es dilueixen amb llet, aigua o un altre líquid a un estat cremós. La viscositat del batedor determina el gruix de l'escorça: si l'argila és líquid, l'escorça es torna delgada i cruixent, l'espessor gruixut constitueix una petita capa de "pa". Si necessiteu cuinar els ous sense afegir ous, per exemple a una publicació, utilitzeu la recepta per a la cervesa maltractada. És preferible triar una cervesa lleugera, ja que la cervesa fosca li donarà a la massa un sabor amarg. Abans de fregir, el claret ha de ser fred, així que tingueu-vos en compte amb antelació i deixeu-ho a la nevera durant una hora i mitja, en aquest cas, la massa s'adhereix a les peces fregides, que abans és convenient polvoritzar amb farina o midó.
Ingredients:- Farina, blat 250 g
- Llum de cervesa 500 ml
- Salt 1 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per preparar una pasta de cervesa, necessitaràs: farina, cervesa (lleugera), sal, pebre, si ho desitja, pots afegir verdures picades.
- Pas 2: buida tots els ingredients amb un batut o un mesclador fins que estigui suau.