Una de les maneres més fàcils de resistir als refredats i mantenir la immunitat a l'hivern és una nutrició adequada amb minerals i vitamines suficients. Això va ser molt conegut pels nostres avantpassats, acuradament guardant per a l'hivern diverses preparacions dels seus jardins i jardins. Es van prestar especial atenció a les reserves de vegetals fermentats en barrils, incloent-hi la col, que es va conservar durant molt de temps i era una font indispensable de vitamina C. I avui moltes amas de casa continuen elaborant xucrut a partir de receptes d'àvia. Per exemple, s'obté una col cruixent i molt saborosa per a l'hivern amb una salmorra sense vinagre, nabius, mel, pomes, remolatxes, diverses espècies i espècies. No obstant això, elaboren xucrut cruixent i deliciós amb trossos de les mestresses de casa d'avui més sovint en tests, cubs o llaunes de 3 litres, i no totalment en bótes de roure. No obstant això, aquestes formes de levadura no donen cap apetitosa col cruixent. A continuació, rebrà les millors receptes pas a pas per a la més deliciosa xucrut de l'hivern amb fotos i vídeos a casa.
Sauerkraut molt saborós per a l'hivern en una cassola - una senzilla recepta pas a pas amb una foto
El sauerkraut molt saborós i cruixent per a l'hivern a casa es pot cuinar en una cassola gran. Tingueu en compte immediatament que qualsevol pan gran, excepte l'alumini, funcionarà, ja que es pot oxidar durant la fermentació. Obteniu més informació sobre com fer el deliciós xucrut en una paella per a l'hivern en una senzilla recepta pas a pas a continuació.Ingredients necessaris per a un sauerkraut molt saborós per a l'hivern en una paella
- col negra de mida mitjana - 2 peces.
- pastanaga -4 pcs.
- sucre - 2, 5 cdas. l.
- sal - 2, 5 cdas. l.
- vinagre 5% - 2/3 de tassa
- fulles de llorer - 4 unitats.
- all dentàfils -4-5
- oli d'oliva -1/2 tasses
- aigua - 4 tasses
- clavilles -3-4 unitats.
- pebre negre al gust
Instruccions pas a pas per obtenir un deliciós xucrut en una paella per a l'hivern
- El rentat de cabdell, les pastanagues i l'all es netegen de la capa superior de la closca. A continuació, tritureu la colina prou fina amb un ganivet afilat o tritureu-la amb un tallador especial. L'all es passa a través de la premsa, i les pastanagues són tres a la mitjana. Tots els ingredients s'envien a una gran cassola.
- Ara anem a preparar el pickle. En un envàs separat abocar aigua, afegiu sucre, sal, clau d'olor, fulla de llorer, pebre. Portem tot a bullir i mantenim l'estufa durant 10 minuts. A continuació, es resta el foc i es vessa primer l'oli i després el vinagre. Cuini uns minuts més i retiri del foc.
- Deixeu que la salmorra es refredi totalment, filtreu-la a través d'un filtre.
- Es vengui la salmorra de col i es trosseja en diversos llocs amb un bastó de fusta. Part superior amb una placa plana, el diàmetre és lleugerament inferior a la circumferència de la paella. Afegim l'opresió, per exemple, un pot d'aigua i ho deixem durant 3 o 4 dies.
- Al voltant de 3-4 vegades al dia, elevem el jou i cuidem la col amb un pincho acuradament. Això és necessari per alliberar el gas en excés i protegir la col de l'amargor. Ens assegurem que la col estigui completament coberta amb salmorra. Després d'aquest temps, canviem la col en un pot net i la tapem amb una tapa, emmagatzemem-la en un lloc fresc o en un refrigerador.
Sauerkraut molt saborós per a l'hivern amb salmorra i nabius en un pot - una recepta pas a pas
Molt saborós i mega-útil és un xucrut en un gerro per a l'hivern amb salmorra i nabius. Tothom sap molt bé les propietats beneficioses dels nabius, especialment en la temporada freda. Per tant, el xucrut molt saborós per a l'hivern amb salmorra i nabius en un gerro és una de les fonts de vitamines més accessibles i ricas.Ingredients essencials per a una col molt deliciosa amb salmorra i aranja en un pot per a l'hivern
- col - 4 kg
- nabius - 300 gr.
- pastanagues - 300 gr.
- fulles de llorer -4-5 pcs.
- sucre -3-4 cullerades. l.
- sal - 4 cullerades. l.
- aigua - 5 gots
Instruccions pas a pas per a una recepta de xai sa saborós amb nabius en un gerro per a l'hivern
- Amb la col eliminem les fulles toves superiors i les tallem a la meitat. Les pastanagues es pelen.
- Treure la panotxa i tallar la col fina amb palla. Palla de pastanagues rallador mitjà.
- Barregem la col i les pastanagues, al mateix temps premeu bé, perquè els vegetals estiguin autoritzats a suc.
- L'aigua es bull, bull la sal i el sucre, afegiu-hi fulla de llorer i es mantingui encès durant 2 o 3 minuts. Retirem la salmorra i deixem que es refredi completament.
- Separeu la meitat d'una col en un pot i, a continuació, afegiu la meitat dels nabius.
- Sobre les baies de nou es tiren la col, i de nou els nabius.
- Ompliu la salmorra i trosseja la col en diversos llocs. Estem convençuts que el pickle cobria completament les baies.
- Tapa amb una tapa de plàstic i poseu el pot en un recipient, ja que durant la fermentació, l'excés de salmorra sortirà. Després de 3-4 dies la col serà preparada per al consum.
Xucrut cruixent i deliciós sense vinagre - recepta pas a pas per a l'hivern
Probablement, cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a la més cruixent, molt sucosa i deliciosa xucrut, inclòs sense l'addició de vinagre. La propera versió d'aquesta preparació es pot atribuir a les receptes clàssiques. Al mateix temps, un conjunt mínim de productes segons aquesta recepta fa que el xucrut sense vinagre sigui molt cruixent i el més deliciós.Ingredients necessaris per a xucrut cruixent i deliciós sense vinagre
- col - 3 kg
- pastanagues - 0, 5 kg
- sal - 70-80 gr.
Instruccions pas a pas per a una deliciosa recepta de xucrut cruixent sense l'addició de vinagre
- Per començar, observem que no totes les varietats de col són aptes per al leaven. Al contrari, no totes les varietats donen un xucrut cruixent com a resultat. Per això, les suculentes varietats d'hivern són ideals. Col sense cob i fulles superiors picades finament.
- Les pastanagues es netegen de la capa superior i tres.
- En un recipient profund, barreja la col i les pastanagues, aboqui la sal.
- Barrejar bé i transferir-lo a un pot o pa net. Al mateix temps, es va compactar amb un laminador perquè els vegetals poguessin utilitzar el màxim de suc possible.
- Des de dalt, posem l'opressió i marxem durant 4-5 dies a temperatura ambient. De tant en tant, perforem la col per eliminar l'excés de gas.
Sauerkraut molt saborós per a l'hivern en un cubell amb pomes i mel - una senzilla recepta de pas a pas
Increïblement deliciós s'obté i el xucrut original amb pomes i mel per a l'hivern, que en aquesta recepta s'ofereix per cuinar en un cubell esmaltat. Les pomes d'aquesta recepta s'han de prendre exclusivament per varietats verdes àcides, per exemple, Semirinka. Detalls de fer el deliciós xucrut amb pomes i mel en una galleda per a l'hivern en una senzilla recepta a continuació.Ingredients necessaris per al deliciós xucrut amb mel i poma en una galleda
- col - 3 kg
- poma gran - 1 pc.
- pastanagues - 2 unitats.
- mel natural líquida -3 cullerades. l.
- sal - 2-3 cullerades. l.
- fulles de llorer - 2 unitats.
- pebre al gust
Instruccions pas a pas per a una recepta en un cub de saborós xucrut amb una poma i mel per a l'hivern
- La col sense clofolla es talla en palla fina. Trossos de pastanaga a la graella mitjana. Treure el nucli de la poma i tallar-ho en rodanxes fines.
- Distribuïm col, pastanagues i una poma en un contenidor gran. Solim, afegiu el pebre i el llorer.
- Aboqui la mel i barregeu suaument. Deixeu-vos en aquest formulari durant mitja hora.
- Després d'uns 30 minuts, la col es mullarà i es pot transferir a una galleda. En el procés de posar una mica de premsa la col, i després posar pressió.
- Una vegada o dues vegades al dia, fem una perforació de la col amb un bastó de fusta. Després de 3 dies, el sauerkraut estarà llest per al seu consum.
Sauerkraut molt saborós i bonic per a l'hivern amb remolatxa - com cuinar a casa
La col bullita amb remolatxa per a l'hivern es pot anomenar no només una molt saborosa, sinó també una bonica versió d'aperitius a casa. Sovint, aquesta recepta també es coneix com kale en coreà, ja que es pot adquirir una preparació similar al departament de cuina adequat. Com fer una deliciosa i bella xucrut amb remolatxa per a l'hivern a casa llegint.Ingredients essencials per a la deliciosa i bella xucrut amb remolatxa per a l'hivern
- col - 3 kg
- pastanagues - 3 unitats.
- remolatxa-2 peces.
- sal - 2, 5 cdas. l.
- all - 3-4 dents
- sucre - 1 cullerada. l.
- pebre
- aigua
- full de llorer
Instruccions per a una recepta de saborós xucrut amb remolatxa a casa
- Tallar la col en trossos grans, les pastanagues i les remolatxes de remolatxa a la graella mitjana.
- Bullir la marinada a partir d'aigua, sal, sucre i pebre amb fulla de llorer. Refredi lleugerament.
- All picat finament, afegir a verdures i barrejar.
- La massa resultant es distribueix sobre llaunes netes i lleugerament compactada.
- Aboqui la col amb una salmorra calenta i tapa amb tapa. Deixar un dia a la nevera.
- L'endemà es pot obtenir col, deixar anar l'excés d'aire i tornar-lo a posar a la nevera durant un dia. Dos dies més tard, la col estarà a punt per al seu consum.