"Pera borratxa" que vas tractar amb peres verdes sòlides, i no saps què fer amb ells? Per soldar melmelada - és banal, compota - no té gust. Oferim per preparar unes delicioses postres "Peres verdes en vi negre amb formatge Mascarpone". En primer lloc, afegiu peres, en segon lloc, gaudeix del gust deliciós i, en tercer lloc, sorprèn als teus amics, perquè gairebé cap d'ells va menjar postres! Per descomptat, l'ingredient més car és el formatge en l'ompliment a les peres. Però, malauradament, només podeu reemplaçar-lo amb gelat, però serà una recepta lleugerament diferent. De totes maneres, compreu aquest formatge i no et penediràs! Una ampolla de vi negre, una mica d'espècia, una llimona, una taronja i - les postres estan a punt! Gaudeix ... No t'oblidis d'agrair a tots aquells que t'han tractat de peres verdes.
Ingredients:- Pera 10 peces.
- Formatge Mascarpone 150 g
- Llimona 1 pc.
- Taronja 1 pc.
- Vi vermell sec 500 ml
- Crema de 200 ml
- Mel 100 g
- Clavell 8 peces.
- Pepper fragant 8 peces.
- Anis 5 g
- Nogal 100 g
- Pols de sucre 50 g
- Pas 1 Per preparar unes postres, necessiteu 10 peres verdes dures, formatge Mascarpone, llimona, taronja, mitja ampolla de vi sec vermell (de bona qualitat), cremoso gruixut (comprar al mercat), mel, nous; Espècies: anís, pebre dolç, clau d'olor (si es desitja afegir conyac).
- Pas 2 Aboqui el vi a l'olla, afegiu-hi les espècies, la pela de taronja, talleu les rodanxes de llimona a la pell, la mel al gust. Posar foc lent, escalfar, però no bullir. Apagueu el foc, tapeu la paella. El vi s'omplirà d'aroma.
- Pas 3 Peleu les peres, deixeu les restes, talli els fons per donar-los estabilitat.
- Pas 4 Col loqueu les peres suaument en una cassola. Poseu-la en un foc lent, tanqueu la tapa. Gireu les peres a remull amb vi de tots costats. És bo si el vi cobreix les peres. Deixeu de languidecer durant 20 a 25 minuts. Les peres han de ser suau, però fermes.
- Pas 5 Prepareu el farcit. Batre el sucre en pols amb crema, afegiu el formatge. Revolver
- Pas 6 Acaba les peres, elimineu-les, refredeu-les, traieu el nucli, les cues per desenroscar-les i deseu-les, es necessitaran. El vi amb espècies bullir fins que estigui espès, afegiu-hi un parell de culleres de cognac (opcional). Estirar
- Pas 7 Fregui la meitat de la massa de formatge cremós pera.
- Pas 8 Decorar les peres amb crema, introduir les cues, abocar la salsa del vi picant, escampar-les amb fruits secs. Les postres estan a punt! Gaudeix!