Pota de pollastre picant.
Preparació:
6 cames de pollastre, 1 cda. l. ketchup de Xile, 3-4 st. l. salsa de tomàquet, 1 culleradeta. sucre, 5 dents d'all, 1 culleradeta. mostassa, 100 g d'olives, 3 pebre búlgar, sal, espècies, oli vegetal.
1. Passeu l'all per mitjà de la premsa. Afegiu la salsa de tomàquet, la salsa de tomàquet, la salsa de tomàquet, el sucre, la mostassa, la sal i les espècies.
2.Okorochka rentar, escórrer i posar en l'adob. Cuita. Desmunteu la cama sencera. Cobrir i posar a la nevera durant 20-30 minuts.
3. Mentrestant, el pebre búlgar es renta, elimina els nuclis, es talla en tires fines. Oliva cap a un colador. Ràpidament fregiu-lo en oli vegetal, sal, condimentar-lo amb espècies a gust.
4. Les verdures fregides, barrejar-se amb la cama en escabetx, escampar-lo amb oli vegetal, tapar-lo amb una tapa o paper d'alumini i coure al forn a foc mitjà durant uns 30-40 minuts. Serviu el plat decorant els greens.
Raga a mexicà.
Mètode de preparació.
4 patates, 2 pebrots, 1 pebre picant, 2 cebes, 1-2 albergínies, 3 tomàquets, 3-4 dents d'all, 3 cullerades. l. salsa de tomàquet, verdures, sal, espècies, oli vegetal.
Preparació:
1. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les en cubs. El pebre búlgar es renta, elimina els nuclis, es talla en trossos petits. Peleu la ceba i es talla a mitges. Les albergínies es renten i es tallen en cubs.
2. En oli vegetal fregui la ceba i la meitat de la norma d'all picat, retirar-la amb un pont i posar-la en un bol, on es prepararà un guisat (millor ferro fos). A continuació, en el mateix oli vegetal, un a un fregir les patates, el pebre búlgar, les albergínies (cal pour el petroli a poc a poc). A l'últim torn, afegiu salsa de tomàquet, trossets de tomàquet fregits i trossos de pebre picant.
3. Barregeu tots els ingredients fregits, salpeu-los, condimenteu-los amb espècies i deixeu-los coure (podeu abocar una mica d'aigua) a foc mitjà durant uns 20-30 minuts. Plat acabat escampar amb herbes picades.
Tallarines amb pebre i cansalada.
Mètode de preparació.
200 g de fideus, 2 pebrots, 0,5 pebre picant, 150 g de cansalada, 1 ceba, 2 culleradetes. Mostaza francesa, 3 dents d'all, sal, espècies, verdures, oli vegetal.
1. Peleu la ceba i talleu-ho fi, deixeu anar l'all a la premsa. Fregir la ceba i l'all en oli vegetal fins que quedi clar. Afegiu trossos de pebre prelavat (no oblideu treure el nucli). Quan el pebrot estigui lleugerament fregit, afegiu rodanxes de cansalada. Ambaixador, condimentar amb espècies a gust.
2. Fideus bullits en una gran quantitat d'aigua salada. Deixeu-lo en un colador.
3. Barregi les verdures torrades amb fideus bullits, afegiu la mostassa francesa, pebre picat picat i verdures picades al gust.
Pastissos: diapositives "Acord".
Mètode de preparació.
Per a la prova:
5 ous, 150 g de sucre, 150 g de farina, 2-3 cullerades. cacau.
Per al número de farciment 1:
500 ml de crema agra, 0,5 cullerades. sucre, sucre de vainilla.
Per al número de farciment 2:
4-5 peres, 1 taronja, 1 llimona, 1 cullerada. sucre, 2 paquets de gelatina per pastís.
Per a la decoració:
sucre en pols, pistatxos triturados, rodanxes de pera.
Preparació:
Per a la prova d'ou, bata amb sucre. Afegiu la farina tamizada i el cacau. Tots es barregin bé fins aconseguir una consistència suau. Massa una capa prima sobre una làmina de coure, coberta de pergamí, oliada. Torneu a coure en un forn precalentat durant uns 10 minuts a una temperatura de 180-200 ° C. Prepara dues capes més. Preparar pastissos i fer servir un got per tallar els cercles.
Per al número d'ompliment, 1 crema agra (preferiblement un 25% de contingut de greix) es barregen amb un mesclador, afegiu sucre i es barregi fins que es dissolin els grans. A poc a poc afegiu sucre de vainilla.
Per omplir el núm. 2, pelar les peres i tallar-les en talls petits. Taronja i pela de llimona i tallada a rodanxes. Afaixeu el sucre i cuini durant uns 40 minuts, afegiu llimona i taronja, cuini uns altres 20 minuts. Durant 1-2 minuts, fins que estigui preparat, ompli el rostit en una bossa de gasa i, a continuació, retireu-la. Quan la massa es refredi, afegiu gelatina de pastís, preparada d'acord amb les instruccions.
Formeu pastissos en aquesta seqüència de capes: pastís, farciment número 2, pastís, farcit número 1, una altra vegada el pastís. Decorar el plat amb rodanxes de pera, escampar-lo amb sucre en pols i pistatxos.