Ingredients:
- pica - 1 peça
- oli de gira-sol - 2 ítems. culleres
- condiments per a peixos - 20 grams
- all - 7 dents
- pebrots de pebrot - 6 peces
- fulles de llorer - 2 peces
- llimona, suc - 1 peça
El pica estofat és un plat deliciós i delicat. Serveixi de pota estofat amb patates bullides i verdures fresques. Preparació: Netegeu i esbandiu bé amb la pica. Tallar en trossos petits i posar-los en una paella profunda. Espolvoree la pica amb condiment de peix, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre fragants, una mica de sal, all picat, oli de gira-sol, 1 got d'aigua i suc de llimona. Barregeu bé tots els ingredients i poseu l'embotit a la nevera durant 4 hores o durant la nit. Posar la paella amb peix al foc i fer bullir. A continuació, redueixi la calor, tapi la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 40 minuts. Retireu la paella del foc i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. A continuació, envieu-lo immediatament a la taula.
Porcions: 4