Quin tipus de fruita?
Aquestes bonitas fruites mullidas de color marró verdós des del punt de vista botànic - baies, sobre propietats molt properes a la grosella. Qui era a l'Extrem Orient, probablement va veure als parcs i places la planta decorativa actinidia kolomiktu - Amur groselles. A partir de les seves fruites comestibles, rics en vitamina C, el melmelada es cuinen i s'assequen "panses". Però el parent més proper de les groselles d'Amur és la forma més gran d'actinidis xinesos de fruites grans, sota les mans de criadors poderoses convertits en un saborós kiwi.
L'aspecte i el sabor moderns del fruit del kiwi es van adquirir fa aproximadament 75 anys. Els criadors de Nova Zelanda van dur a terme una gran selecció de treballs sobre l'actinidia malnosedobnoy de la Xina. A Xina, l'actinidia només s'utilitzava per decorar el jardí. Els xinesos mengen tot comestible sense excepció, però els fruits d'aquesta enredadera no eren del seu gust. Però en el fresc Nova Zelanda, els petits raïms àcids de les groselles de riu xineses en només un parell de dècades es van convertir en grans fruits dolços que van conquerir la lacat mundialment famosa.
Els neozelandesos nomenen un nou tipus de fruita "kiwi" -amb el nom de l'espècie d'aus sense ales, que habita exclusivament a Nova Zelanda. Aquest ocell, si observes de prop, és molt similar a una fruita de kiwi massiva i enorme, però només amb un bec
Si el kiwi es talla a la meitat, veurem una carn de color verd clar amb llavors negres sota la fina pell de la fruita. La pela, per regla general, està coberta de petites capes. Les diferents varietats de kiwi ofereixen tot un seguit de gustos: gaudeixen d'una polpa tendra i sucosa que es caracteritza per una espinosa grosella amb l'aroma de maduixa. O maduixes. O pinya. O totes aquestes fruites al mateix temps. També hi ha kiwis "calbs", però són molt més cars i gairebé no arriben als nostres comptadors. Les fruites llises de kiwi són varietats d'elit. La carn del kiwi "nu" és com el cotó afruitat amb sucre. Es desfà a la boca, envoltant les papil·les gustatives.
Que el kiwi està sa
A més del plaer gastronòmic, les fruites del kiwi poden aportar beneficis per a la salut:
• Amb un augment de la pressió, els beneficis per a la salut són proporcionats per un alt contingut de potassi.
• Kiwi saludable per a la salut i després de menjar en excés.
• Els kiwis són útils en malalties cardiovasculars. Redueixen el risc de coàguls de sang, ja que contribueixen a la descomposició de greixos que bloquegen les artèries. Els metges recomanen menjar kiwi dues o tres vegades al dia per a persones que pateixen de malalties del cor. El nivell de la sang dels àcids grassos disminueix un 15% després de 30 dies, i el risc de coàguls sanguinis es redueix en un 20%.
• El kiwi és un producte important d'una dieta saludable. Conté enzims que cremen greixos. Té pocs sucres i molta fibra.
• Els beneficis del kiwi a la pell s'expliquen mitjançant propietats rejovenidores, tòniques i estrenyibles.
En els fruits del kiwi s'emmagatzema tot un complex de vitamines. I en una fruita conté fins a dos dosis diàries de vitamina C. La raó de l'alta concentració de vitamines es deu a l'acidesa específica de la polpa, que preserva les vitamines, impedint que es oxidin.
Els kiwis en grans quantitats contenen vitamina E. Amb baix contingut calòric, el kiwi es beneficia favorablement d'altres aliments amb vitamina E. Per tant, són útils en dietes.
L'àcid fòlic és indispensable durant l'embaràs. Però desapareix quan es cuina. Però el kiwi de mida mitjana proporciona un requisit diari d'aquesta vitamina en un 10%.
Els fruits del kiwi contenen fins al 4% de la norma diària de vitamina B6. Especialment en necessitat, nens i gent gran, mares lactants i dones embarassades. I també dones que usen anticonceptius orals.
Les fruites de kiwi encara contenen vitamina A, àcid nicotínic, riboflavina, àcid pantotènic i una sèrie d'altres vitamines i oligoelements. No és innecessari observar que en els fruits de les vitamines A, C i E de kiwi es troben en la proporció òptima, proporcionant aquest fruit amb propietats antioxidants.
Kiwi i dietes
El kiwi per a aquells que vulguin perdre pes serà un excel·lent substitut dels dolços i les fruites amb alt contingut en calories. Els nutricionistes recomanen menjar un kiwi abans de l'esmorzar i el sopar. En elles, el sucre és menor que en altres fruites, només 30 kcal per 100 g. Amb un mínim de calories, els kiwis indueixen al cos a produir enzims que cremen greixos. Un altre kiwi deriva escòria, activa el treball dels ronyons, elimina l'excés de líquid dels teixits i recolza el cor, que pateix durant les dietes.
El kiwi conté enzims que ajuden a enfortir el col·lagen. Conté molta fibra vegetal. Un parell de fruites, consumides després del sopar, ajudaran a evitar la gravetat a l'estómac, les erupcions i l'ardor d'estómac. Si no teniu malalties gàstriques, podeu organitzar un dia de kiwi de descàrrega.
Per tant, anem a pressa per al kiwi! No és difícil triar-la, més difícil és la fruita, més fiable és la tria. Però el kiwi molt sòlid encara immadur. El millor són només exemplars lleugerament suaus que es pressionen amb un dit. Si el dit pressiona fàcilment la fruita, aquest és un signe perillós de fruita madura. Per si de cas oli la fruita. Si fa olor de vi, llavors comença la fermentació reactiva. Els millors fruits de qualitat no són molt fràgils i sòlids. Els taques fosques a la superfície del fetus haurien d'avisar-vos immediatament: els fruits estan malalts. Observeu el lloc on era el peduncle. Si feu clic a aquest lloc i surt la gota, significa que no es van complir les condicions d'emmagatzematge.
Els beneficis del kiwi a la salut es parlen per nombrosos estudis. Però en tot el que necessites saber la mesura. La gran predilecció d'aquesta fruita pot conduir al desenvolupament d'al·lèrgies, especialment en nens petits. A més, el kiwi no es recomana per a un problema de l'estómac a causa de l'augment de l'acidesa. Els nens menors de 5 anys generalment donen kiwi no val la pena! Els adolescents i els adults poden consumir un parell de fruits al dia, si no hi ha contraindicacions mèdiques.