- Verat recentment congelat - 900-1000 grams (3 peixos petits)
- verdures d'anet, julivert - 100 grams
- llimona - 1 peça
- tomàquet - 1 peça
- sal - 1 culleradeta
- pebre mòlt - 1 pitjor
- oli vegetal - 1r. una cullerada
- Ceba - 1 peça
Netejar la verat, rentar-la i secar lleugerament. Raïm amb una barreja de sal i pebre. Rentar els greens, tallar-los finament i suaument. Ceba, tomàquet i llimona tallats en anells o semicercle - com vulguis. A la part posterior de la verat, feu incisions poc profundes i inseriu els anells de ceba, tomàquet i llimona. Ompliu el ventre del peix amb verd. Lubriqueu la fulla d'alumini amb una petita quantitat d'oli vegetal, poseu-hi el peix i emboliqui-ho bé. Posem la paella amb peix en un forn calent durant 180 minuts durant 35-40 minuts. Per obtenir una agradable escorça d'or: durant 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, obriu la capa superior de paper d'alumini. Quan el peix estigui daurat, treu el plat del forn i gaudeix d'una delícia deliciosa i delicada.
Porcions: 3-4