Amanida amb mandarines En aquesta amanida em va atraure una combinació molt interessant de mandarines, cebes i olives. Els mandarins donen a aquesta amanida sucoses i frescor. Recomano escollir mandarines dolces, llavors l'amanida resultarà especialment saborosa. Les olives i el julivert s'afegeixen a la seva interessant nota d'amanida. Aquesta amanida és una excel·lent addició als peixos a la brasa.
Ingredients:- Mandarines 3 unitats.
- Shallot 20 g
- Olives sense llavors 40 g
- Julivert fresc 15 g
- Llimona 30 g
- Oli d'oliva 20 ml
- Sal 1 g
- Pebre negre en pols 1 g
- Sucre 3 g
- Pas 1 Per preparar l'amanida de ceba-mandarina, necessitem mandarines, llimona, escalunyes, julivert, sal, pebre, sucre, oli d'oliva, olives.
- Pas 2 Tallar la ceba en anells prims.
- Pas 3 Marinera la ceba durant 15 minuts en 1 cullerada de suc de llimona.
- Pas 4 Retalla les olives en anells.
- Pas 5 Netegeu les mandarines i talleu-les en rodanxes fines.
- Pas 6 Molleu el julivert.
- Pas 7 Per omplir, barreja l'oli d'oliva, sucre, sal, pebre, 1 cullerada de suc de llimona.
- Pas 8 Poseu-ne el julivert, el julivert, les olives, les mandarines, les cebes.
- Pas 9 Aboqueu el condiment d'amanides.
- Pas 10 Abans de servir, deixeu que l'amanida es reposi durant 5 minuts.