- Pollastre - 1 peça
- Les dates són suaus - 200 grams
- Ametlles pelades - 100 grams
- Mantega - 50 grams
- Llimona - 1 peça
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Sal, pebre, canyella - - A gust
- Liquid de mel - 20 mil·lilitres
Cuini el pollastre a fons, i després fregui-ho amb una barreja de suc d'una llimona, oli d'oliva, sal i pebre. L'ametlla amb una liquadora o una combinació es trosseja en una molla. Embolcem el nostre pollastre amb una barreja d'ametlles i mossegades dates triturades. Allà, dins de la gallina, posem un petit mantell. Connectem el fil de les potes de pollastre (de manera que el farcit no caigui), des de dalt, a voluntat, tirar un parell de branquetes de farigola - i posar el plat amb el pollastre durant 1,5 hores a 180 graus. 5 minuts abans de treure el pollastre del forn. Es veurà així a la foto. Trepem el pollastre amb una barreja de mel i canyella, poseu-ho al forn durant un altre 5-7 minuts, i ja està llest. Només queda per desmuntar el pollastre en trossos i servir a la taula. Com podeu veure, el pollastre està perfectament cuit, ni sec ni cru. Serveixi amb una petita quantitat de farciment de data. Bon apetit i bona festa! :)
Racions: 6-7