- Squash - 3 peces
- Apple - 1 peça
- Patates - 2 peces
- Arc - 1 peça
- All - 1-2 Zubchikov
- Verd - 3-4 trossos (anet, julivert, sorrel)
- Llet - 100 mililitres
- Aigua - 750 mil·lilitres (o brou)
- Oli d'oliva - - A gust
- Formatge - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Carbassó tallat en anells. Ceba - quart anells, retireu la poma de la closca, retireu el nucli i tregui-los en trossos petits, peleu les patates i fregueu-les en un gran ratllador. Després, en una cassola, on cuinem la sopa, aboqui oli d'oliva, escalfeu-lo i afegiu-hi cebes. Fregui-la al pis de la transparència. A continuació, afegiu patates, pomes, carbassons. Es fregeixen tot lleugerament (però en cap cas es fregeixen) i aboqui aigua o brou. Fer bullir, reduir al mínim el foc i cuinar sota la tapa fins que estigui llest (uns 15 minuts). 5 minuts abans de la preparació, afegim alls picats, verdures tallades. Treure del foc, aixafar amb una liquadora, sal, abocar-lo amb llet, formatge. Cuini uns 5 minuts, barrejant a fons. Fet!
Racions: 5