Crema de xampinyons amb xampinyons

Estem netejant les patates, el rentat i el tall no són massa grans. Omple amb aigua perquè sigui lleugerament Ingredients:

• Champignons - 300 grams
• Patates - 500 grams
• Cebes - 200 grams
• Crema 15-20% - 500 grams
• Oli vegetal - Art 2-3. culleres
• Sal - 1 culleradeta (la meitat s'utilitza quan es couen les patates)
• Pebre mòlt negre - 2-3 pessic (a gust)

Instruccions

Estem netejant les patates, el rentat i el tall no són massa grans. Ompliu-ho amb aigua perquè cobreixi lleugerament les patates, la sal i la cuina. Les cebes es netegen, es tallen finament i es fregeixen en oli vegetal. Mentre que les cebes es torren, farem fongs. Els netegem, els meus i els tallem. Enviem els bolets a les cebes, sal, pebre i fregir fins que estiguin lleugerament coberts amb una escorça daurada. Els bolets acabats són mòlts amb una liquadora. Fusionem una mica d'aigua a partir de patates ja bullides, afegiu-hi una massa triturada de ceba i bolets. Aboqui la crema i connecteu la liquadora a treballar. Tallar la sopa a l'estat que més t'agrada degustar: pots fer-ho amb un puré homogeni, on pots deixar de sentir petits grinyons de bolets i patates. Posem la sopa de nou a l'estufa i portem a bullir (no deixis que bullis!). Intentem posar a gust.

Racions: 8