Gazpacho de síndria

1. Rentar la síndria, tallar-la en rodanxes, pelar-la, treure llavors i tallar-la al cel. Ingredients:

• Síndria - 2 tasses
• cogombre - 1/4 de vidre
• pebrot vermell - 1/4 de vidre
• poma verda - 1/2 peces
• nabius - 1/4 de vidre
• sucre - 1r. una cullerada
• formatge - 2 llesques

Instruccions

1. Rentar la síndria, tallar-la en rodanxes, pelar-la, treure llavors i tallar-la en petits quadrats. 2. És important escollir varietats joves de cogombre, on no hi ha llavors. Són importants per a la closca i (si cal) la mitja i finament picada. 3. Altres verdures i fruites, també, rentar, netejar i moldre, tallant petits trossos. 4. La meitat de la massa de síndria en una barreja de blend fins que estigui suau i aboqui-la en un bol o ture. Allà, també, col·loqueu tots els ingredients i les baies triturades. 5. Serviu el gaspatxo sobre la taula a la sopa. Abocar els contenidors clars amb un coll ample, aspergint cada ració amb sucre. Al plat per oferir formatge, en rodanxes.

Porcions: 2-3