- llet - 2 litres
- sucre - 2 2/3 tasses
- canilla de vainilla - 1 peça
- grans rovells d'ou - 16 peces
- crema freda - 2 tasses
- whisky - 1/2 tassa
- rosc fosc - 1/2 tassa
- Nou moscada rallada: 1 a gust
Escalfeu la llet, el sucre i la vainilla en una cassola mitjana a foc mitjà, remenant fins que es dissolgui el sucre. Batre les gemmes en un bol gran. Aboqui la barreja de llet calenta a les gemmes i es mulli lentament. Aboqui la barreja en una cassola i cuini a foc lent, sovint agitant, uns 20 minuts (no bullir). Aboca un tamís fi a un bol. Barrejar amb crema, whisky i rom. Afegiu la barreja a la massa de llet i rovell i barregeu-la. Deixeu refredar-se completament. Tapa i refrigera durant 1 hora (o per dia). Espolvorear amb nou moscada abans de servir.
Porcions: 12