1. Barrejar la farina amb sucre, mantega i sal barrejades en una combinació abans de la formació de molles petites. A l'hora
- Mantega - 100 grams
- Farina - 200 grams
- Ou (rovell) - 1 peça
- Sol: 1 pessic
- Sucre - 50 mil·lilitres
- Crema agra (25% de contingut de greix) - 100 mil·lilitres (ompliment)
- Formatge de la casa (contingut de greix del 9%) - 200 grams (ompliment)
- Ou - 2 peces (farcit)
- Pols de sucre - 200 mil·lilitres (ompliment)
- Ou (proteïna) - 1 peça (farcit)
- Midó - 1 er. cullera (ompliment)
- Cirera (en calent) - 400 Grams (ompliment)
1. Barrejar la farina amb sucre, mantega i sal barrejades en una combinació abans de la formació de molles petites. En el bol de la combinació (treballant), afegim un ou. A la part inferior del motlle resistent a la calor, lubricat amb oli, distribuïm la massa frita resultant. Segellar bé la massa i posar-lo al forn durant deu minuts, la temperatura és de cent vuitanta graus. 2. Preparem l'ompliment: esbandir les cireres i treure els ossos de les baies. La cirera posa-la en un bol i escampa amb midó. Remenar amb formatge de crema. 3. Retallar el sucre blanc amb ous. A continuació, barregeu la barreja de sucre i ou amb el formatge. 4. Lloqueu la proteïna en una escuma ferma. En un recipient amb proteïna batuda, remenant suaument des de baix cap amunt, afegiu una cullerada de barreja de mores. La cirera es posa en forma. Es renta la massa de formatge cottage-proteïna. Massatge i posar-lo al forn durant quaranta minuts, fixeu la temperatura fins a cent vuitanta graus. 5. Quan el pastís s'ha refredat, posar-lo en un plat i decorar-lo amb sucre en pols i cirera. El pastís està a punt. Bon appetit!
Racions: 6