- Cuajada d'alt contingut de greix: 600 grams
- Ous - 4 peces
- Farina - Art. 3 culleres
- Sucre - 100 grams
- Cirera (sense fosses) - 300 grams
Trenquem rovells i esquirols en diferents vaixells. Al principi estem compromesos amb les gemmes: els vam guanyar amb sucre blanc, després agreguem formatge i farina aquí i allà fins que estiguin suaus. En un altre recipient, bata una mica de sal. Combinem dues masses resultants, és a dir, les proteïnes batudes amb massa de quallada. Afegim aquí les cireres sense fosses, ho fem tot de nou. En realitat, tot - només queda per lubricar la forma amb una mica d'oli per coure, posar la nostra massa de quallat allà i posar-la en un forn preescalfat. Coure durant 45-50 minuts a una temperatura de 180 graus. Servim la taula en forma calenta juntament amb la crema agra.
Porcions: 4