Pastís amb ametlles i cireres En el període de realització activa dels estocs d'estiu de fruites i baies congelades, aquesta variant de pastís és molt actual. La melmelada d'ametlles i la cirera dolça i amarga es combinen en aquesta recepta amb bastant harmonia i èxit. La cocció és moderadament densa i suau, no gaire dolça. Alternativament, en comptes de cireres, podeu utilitzar una sucosa bola dolça en una temporada, com ara les gerds. Les cireres sobre la massa es poden posar en forma congelada.
Ingredients:- Mantequilla de 100 g
- Pols per coure 1 culleradeta.
- Cirera congelada 120 g
- Farina de blat 175 g
- Sal 2 g
- Ametlla 50 g
- Crema agra 100 gr
- Ous de pollastre 2 peces.
- Sucre, vainilla 5 g
- Sucre 100 g
- Mantequilla de 25 g
- Sucre 1 cullerada. l.
- Ametlla 50 g
- Farina, blat 40 g
- Pas 1 Prepareu cireres, ous, farina, crema agra, sucre, ametlles, mantega.
- Pas 2 En un bol, blanquejar les rates d'ou, crema agra, sucre, sucre de vainilla i sal.
- Pas 3 Afegiu ametlles, picades en molles, així com mantega fosa i refredada. Revolver
- Pas 4 Tamoreu la farina al recipient amb la pols de coure. Revolver La massa hauria de sortir com una crema amarga.
- Pas 5 Col·loqueu la massa en un plat per a forn cuit amb paper pergamí.
- Pas 6 A la part superior de la massa que necessiteu per dibuixar la cirera, llegeixi's "llepar".
- Pas 7 Per aspersió, combineu les ametlles al bol, la mantega suavitzada, el sucre i la farina. Molleuu les mans en una molla.
- Pas 8 Esparza uniformement. Posar al forn preescalfat a 180 º C.
- Pas 9 Cuinar fins que estigui daurat. Això trigarà aproximadament entre 30-40 minuts. Retirar el pastís i refredar-lo a la graella, tallat a rodanxes.